現在正值西瓜上市的季節,除了瓜瓤可讓你享受清甜外,瓜皮也可以用來做湯,味道特別,還能祛暑解乏。
主料:西瓜皮、雞蛋、番茄
調味料:鹽、味精、香油
做法:1.西瓜皮削去青皮,去掉內層紅瓤,切成細條;
2.番茄切成片,雞蛋打散;
3.湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。
提示:在淋入蛋液之前,可以在湯中加少量澱粉液,可使淋入的蛋液不散。