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據史書記載,從皇帝到秦皇漢武都曾謀求長生不老,然而都無果而終。現在,人們已經認識到“長生”是不可能的,而長壽則是人們永恆的追求。爲此,筆者就養生這一話題,請教了五位德高望重的國醫大師,請大家聽一聽他們的養生之道:
崔公讓:“憶苦思甜”
崔公讓是我國中西醫結合學會周圍血管委員會主任,河南中醫學院第一附屬醫院血管病科主任、主任醫師,國家級名老中醫。談到養生,面色紅潤的崔公讓風趣地說:“我的養生之道只有一條,那就是每年365天,天天‘憶苦思甜’。我特別喜好豆卷饃、黑窩頭和雜麪條這類農家飯。其中雜麪條是將綠豆、豌豆、黃豆、小豆、扁豆等8種雜糧磨成面後,由我老伴親手擀制。我還喜歡吃一種在我們老家叫做‘懶豆腐’的飯,那是以前農村過荒年時吃的。做法就是將白菜幫子洗淨切碎,與磨好的很稠的豆漿豆渣一起煮。煮熟後用蔥花炒着吃。我每週都要吃兩三次,每次吃一兩碗,既當萊又當飯,結果把脂肪肝給吃好了。當然,我並不是素食主義者。我每週要吃兩三次瘦肉,而且我還保持着每天喝牛奶的習慣。” (一)
(陳金峯摘自《求醫問藥》)