北沙蔘

　　魚腥草

　　薄荷

　　不少中藥材植物不僅具有醫藥和食用價值，還具有很好的觀賞價值。現在，有許多人喜歡在自家陽臺上倒騰點中草藥，打造一個“私家鮮藥房”。用新鮮的中草藥泡水、做菜、煲湯、煮粥……不用花錢就可以實現家庭養生，還能使屋裏變得小清新，可謂一舉兩得。不久前在地壇公園舉辦的“中醫藥文化節”上，主辦方北京市中醫管理局還特意展出了一些適合陽臺種植的中草藥，引起市民很大的興趣。

　　中國中醫科學院博士後張海濱介紹說，人們喜歡吃山野菜，因爲野菜營養豐富而且美味、還有養生保健的作用。其實野菜幾乎都屬於中藥，只不過野菜是新鮮的，中藥卻是曬乾後、存放很久的，所以就難吃。實際上，新鮮的、較嫩的中藥多數也很好吃，如同鮮山藥、鮮冬瓜、鮮木瓜一樣，味道和口感都很好。例如新鮮北沙蔘餡的餃子味道鮮美獨特，有潤肺補陰護胃、美容除皺祛斑功效；新鮮的丹蔘麥冬防風茶顏色亮麗如紅葡萄酒，有化瘀養陰、祛風散寒的作用，既善秋冬養陰、又可改善心腦供血、還有助於預防風寒感冒。

　　張海濱說，許多中藥植物全身都是寶，新鮮中藥植株給人一種親切和賞心悅目的感覺，還有清新清香的氣息，不僅能大大增加人們食用的情趣，往往還有悠久的文化淵源典故，例如干品白朮只用根入藥，實際上目前丟棄的白朮葉歷史上是飲茶的上品，大文豪蘇東坡就在當時很時尚地喜歡飲用白朮葉茶，當時的一兩白朮葉茶相當於蘇東坡三天的生活費，約合現在的300元人民幣。同樣，枸杞葉、北沙蔘梗葉、杜仲葉、牛膝葉、首烏藤、黃芩葉、牛蒡葉和根等很多新鮮中藥部位已經做成了美味小菜和飲品、保健品等。

　　那麼，哪些中草藥適合在家種植？怎麼吃怎麼用？今天就請專家給您支支招。

　　-北沙蔘

　　除了可用於治療肺陰不足、胃陰受損，還可治療皮膚黃褐斑、皮膚乾燥等。在包餃子、包子、燉肉的時候，加點北沙蔘的莖葉進去，對於頭髮枯槁、乾性皮膚的人效果較好。

　　-薄荷

　　夏天泡茶的時候加幾片薄荷葉，能清涼散熱。覺得頭昏犯困時，摘兩片薄荷葉貼在太陽穴上，可以提神。

　　-板藍根

　　地上部分稱大青葉，地下部分稱板藍根。平時可直接用板藍根泡水喝。板藍根的花性平和，還可用來治療紅眼病和一些皮膚炎症，可將板藍根的花搗碎，直接敷在皮膚患處。

　　-丹蔘

　　可用丹蔘葉子泡茶、煮粥、煲湯、包餃子。

　　-魚腥草

　　具有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。將魚腥草的根莖洗淨、切成小段，配上香油和各種佐料，可做一道可口的涼菜。平時也可直接用魚腥草泡水喝。

　　-麥冬

　　可用來泡茶、煮粥。胃有痰飲溼濁及暴感風寒咳嗽者忌服麥冬。

　　-藿香

　　新鮮藿香解暑的效果好，在夏天可以用藿香葉泡茶，作爲清暑飲料。藿香氣味較大，能夠驅蟲。把泡過藿香的水噴在其他植物上，也可達到驅蟲的效果。

　　-黨蔘

　　具有補中益氣，健脾益肺的功能。平時在家中可用黨蔘的莖葉泡水喝，也可在煮粥時放一些。

　　-紫蘇

　　常用於風寒感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿、魚蟹中毒等。紫蘇的嫩葉可直接食用，也可用來做湯。其莖葉可以用來泡水喝。

　　-白朮

　　白朮具有非常好的保健養生作用。平時可用白朮葉泡茶，大文豪蘇東坡就對白朮泡茶情有獨鍾。除了泡茶，還可以將白朮葉搗碎後烙麪餅或者蒸饅頭。徐瑤文並攝