兒童是祖國的未來，孩子們的健康自然是最值得關注的事。然而5月29日發佈的《2013年度中國兒童營養健康調查報告》指出，挑食已成爲我國兒童一種極爲普遍的營養問題。

　　如何改善兒童挑食等狀況呢？藉着參加中國科協、教育部組織開展的“營養與食品安全”科普創作項目的機會，重慶醫科大學的哥哥姐姐們將自己童年時期曾有過的飲食誤區，用動畫、電子雜誌等形式展現出來，希望給處於成長黃金期的弟弟妹妹們一點啓示。而《養生週刊》將原作改編後，作爲兒童節健康禮物送給所有的小朋友和家長們。

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　　豆芽菜明明

　　明明是個挑食的孩子，他最討厭胡蘿蔔。此外，他討厭的食物還有雞蛋、雞肉、魚、米飯……

　　結果是，明明抵抗力差、愛生病，還不長個兒。

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　　小胖墩牛牛

　　同樣，牛牛也不喜歡媽媽做的飯菜，他腦子裏想的全是漢堡包、雞腿、冰淇淋、巧克力。

　　結果牛牛體重超標，在學校運動會上，最擅長短跑的牛牛卻跑了倒數第一。

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　　營養姐姐說

　　兒童偏食、厭食的原因有四個：習慣不好、消化不良、味蕾太淺、腸道菌羣失調。若是後三個原因，父母應將孩子送醫治療。若是習慣不好，父母則可以通過身心兩方面來糾正。

　　家長吃飯香，孩子才能不偏食

　　重慶醫科大學公共衛生與管理學院營養與食品衛生專業副教授張勇：糾正兒童偏食、厭食、不愛吃飯不良習慣的方法分爲心理和生理兩個方面。在生理方面，主要是控制點心與零食，安排豐富的戶外活動。

　　在心理方面可以採取：榜樣示範法，即家長要以身作則，不偏食、不挑食，吃飯時表現出很香、很滿意的聲色；氣氛營造法，家長千萬不要在孩子進餐時責罵或懲罰孩子；理想激勵法，例如看到電視上的運動員時，可以對孩子說：你看叔叔的身體多棒啊，因爲他們經常吃胡蘿蔔、白菜、魚和肉，你也要從現在起開始吃這些菜啊；興趣抑制法，當孩子不吃某種食物時，就停止他認爲最有興趣的活動，如看動畫片，這樣孩子就會勉強忍受不願吃的食物。

　　專家指出

　　現代兒童營養

　　存在三大問題

　　1.營養過剩

　　2.營養不均衡

　　3.某些微量元素缺乏

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　　爸爸媽媽問

　　怎麼吃才能提升孩子免疫力？

　　多吃禽蛋補充蛋白質，有利於白細胞和抗體的修復、更新。

　　多吃新鮮蔬菜水果，補充維生素C，可以有效強化白細胞和抗體功能，增加細胞間骨膠原。

　　每週吃一次魚肝油或動物內臟，適當補充維生素A，以保持粘膜健全，不過請記住，補充維生素A時要注意用量喲。

　　以上漫畫來自兒童營養漫畫繪本《穿越食海》，原創作者：重慶醫科大學口腔醫學院2010級唐宇；《“營”在起跑線上》，原創作者：重慶醫科大學兒科學院2010級柴可萍、陳子衿、安瑤、劉香、劉玉雪。

　　重慶晨報記者趙君輝實習生閔捷譚碩改編

　　每日吃鹽超4克，孩子恐變笨

　　重慶醫科大學公共衛生與管理學院營養與食品衛生專業副教授張勇：一般來說，5歲前是兒童智力發展最迅速的時期；8歲之前是孩子智力培養的黃金時期。蛋白質、不飽和脂肪酸可以幫助腦部組織的修補、更新；維生素B1可以幫助提高記憶力，集中注意力；維生素B6可以幫助集中注意力，提高學習慾望；維生素E可以抑制腦細胞膜老化；鈣可以穩定情緒；鐵可以幫助集中注意力，上課不走神。除了以上營養素，還需要維生素B12、維生素C等。所以家長要注意孩子營養的全面攝入。

　　值得注意的是，含鉛、鋁、過氧脂質、食鹽、糖精過多的食品都是兒童智力下降的隱形殺手喲！實驗證明，當血鉛濃度達到15微克/100毫升時，就會引起兒童發育遲緩和智力減退。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。人體每天攝鋁量不能超過1毫克/千克體重，攝入鋁過多會影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍，常用鋁鍋、鋁壺的家庭要特別注意。

　　兒童生理需鹽量爲4克/天以下，如果吃得太鹹，鹽量攝入太多，不僅會導致兒童高血壓、動脈硬化等症狀，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，甚至過早老化。