營養點評>

　　吃得不對

　　營養食品變垃圾食品

　　提到“垃圾食品”，很多人都會想到油炸食品、膨化食品等。殊不知有的在成人眼中營養價值很高的食物，長期或不當食用，對於孩子來說也無異於垃圾食品。不信？且來看看重慶高級營養師王洪玲和國家高級營養師劉罡曜是怎麼解讀一些大衆眼中的營養食物的吧。

　　1.酸性食物：多吃影響大腦發育

　　蛋黃、奶酪、火腿、豬肉、牛肉、麪包、花生等富含蛋白質和氨基酸的食物，對於正在發育的孩子來說是需要的，但也要根據孩子的體重、身高、體質來確定吃多少。

　　其中，脂肪含量高的酸性食物，如各種紅肉，孩子不能多吃。而富含蛋白質的酸性食物，如鱔魚、泥鰍、蝦等，可適當多吃。但不管哪種酸性食物，如果長期大量食用，容易給孩子的腎臟造成代謝負擔，其次容易使其血液呈酸性，讓體質變成酸性體質，使參與大腦正常發育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等被消耗掉，引起孩子思維紊亂，容易患上孤獨症。

　　對策：調整三餐結構，適當減少蛋白質、脂肪、糖類等所謂“營養性食物”的比重，增加蔬菜、水果等富含維生素的食物。

　　2.魚乾：影響孩子牙齒健康

　　魚乾主要由海魚加工製成，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素。但魚乾也含有大量的氟，如果長期食用，就會使氟存在於體內，引起慢性中毒，讓牙齒變得粗糙無光。

　　對策：對魚片幹一定要限量，不能經常讓孩子大量攝入。

　　3.豆奶等豆製品：嬰兒不宜吃

　　有的家長會在孩子6個月開始攝入輔食時爲他們添加豆奶，但由於豆製品含有大量雌激素，嬰兒吃多了，就容易引起早熟，甚至引發甲狀腺和生殖系統疾病。豆奶中的錳含量大大高於母乳，會影響嬰兒的腦發育，從而增加了注意力缺陷、多動症和青春期暴力衝動的可能性。

　　對策：1歲以上的孩子再慢慢補充豆類等含植物蛋白的食物，6個月以後可以吃蒸蛋之類的動物蛋白。

　　4.動物肝臟：當心病毒

　　動物肝臟本來是很好的補血佳品，但由於現在大多數牲畜養殖都缺乏天然性，所以不提倡孩子吃其肝臟，以免留存在動物肝臟上的病毒轉存於孩子體內。

　　對策：吃動物肝臟沒有問題，最好是能保證所吃的肝臟是來自純天然餵養的牲畜。

　　5.雞蛋：保質期最多一個月

　　有的家庭爲節省時間，習慣於買很多雞蛋放在冰箱裏慢慢吃。雖然這樣的雞蛋看起來和吃起來都沒有什麼異樣，但實際上，其蛋白質等營養元素、新鮮程度已經隨着時間的推移而發生了變化，出現了“打折”的情況，所以，就會增加孩子食用後出現腹瀉、噁心等不良狀況的可能性。

　　對策：散裝雞蛋，最好是距其生產日期半個月內吃完。如果是經過了清理、消毒等加工處理、清潔度較高的盒裝雞蛋，在低溫冷藏的情況下，一個月內吃完最好。不管是什麼雞蛋，一次最多買一週的量就好，不宜大量囤貨。

　　文/重慶晨報記者朱陽夏