思遊想食

　　·陳俊偉·作者簡介：香港旅遊飲食作家，曾出版《愛上自遊自學》、《出門賞京都》、《京都大阪神戶奈良名古屋和歌山食玩買終極天書》、《尋味葡萄》等書籍。2011年及2012年爲香港旅遊發展局的“美食之最大賞”擔任初賽評判，及於2012年爲“香港貿發局美食博覽”的Gala Dinner擔任食評家。

　　專家指出，經濟起飛、社會富庶、消費蓬勃所衍生的其中一個結果，是“選擇恐懼症”，也稱作“選擇困難症”，面對可供選擇的東西太多，折磨着人的決定，感到難於取捨之際，陷入無限的焦慮中……買錯了或買多了，都會不開心和浪費金錢。

　　前往巴厘島，我潛在的選擇恐懼症總會輕微的發作。島上有千千萬萬間度假酒店，大的、小的、平的、貴的、豪華的、精品的、地道的、型格的，莫說閣下預算有限不知從何入手，就算你大把錢在手，也覺得花多眼亂。到頭來爲求就手，只會挑一間國際品牌酒店入住兩三晚，舒適愜意是一定了，獨特新意倒是不能奢求。

　　可有聽聞，在巴厘島有一間全新度假酒店，叫做巴厘島穆利雅(The Mulia Bali)，它不是西方管理的酒店品牌，而是由印度尼西亞本土的穆利雅集團全權投資、管理兼設計。

　　該集團旗下首家酒店是位於雅加達的穆利雅史納延酒店(Hotel Mulia Senayan)，起初在國際上寂寂無聞，後來於紐約Hospitality Design比賽與其他頂尖酒店品牌一決高下，居然獲得設計獎項，令業界十分譁然，亦使該集團信心大增。這家巴厘島穆利雅是集團的第二間酒店，吸引不少慕名而來的旅客。

　　酒店內最令我留下深刻印象的食肆是供應地中海兼亞洲菜的Soleil，平日單點菜牌的意大利菜固然水平不錯，逢星期日推出的週日早午合併自助餐(Sunday Brunch)纔是最大亮點，價錢只需每位30美元(不連酒)或50美元(連酒)，便可盡情享用自助餐檯上的所有美食，包括地中海式冷盤、海鮮拼盤、熱薰主菜、糕點甜品，尚有在開放式廚房即叫即燒的牛扒、羊扒、劍魚腩、黑毛豬肉等。一如所料，牛、羊、豬都只是進口貨，劍魚腩纔是土產品，因此特別值得一試，經燒烤後香滑、軟綿、油脂豐盈，入口即化，而且比肉類健康，吃多幾件都可以。

　　乍聽起來，此類週日早午合併自助餐不見得有何獨特之處，在其他五星級酒店均可找到，我以爲事情亦到此爲止，直至餐廳經理好心提示：“除了自助餐檯上的食品選擇，餐廳的單點菜牌亦可以任點任食，30美元已包含在內。”我才恍然大悟，爲何鄰座賓客都在享用自助餐檯上找不到的精美煎鵝肝、意式龍蝦、蜆肉意粉、雜菌燴飯、炭爐沙爹、印度尼西亞炒飯……本來已選擇甚多的食品種類，現在翻了近一倍，我的選擇恐懼症又開始發作了。

　　或者，我沒有患病，我只是眼闊肚窄而已。我不善於酒池肉林縱情食慾，但我真心佩服食量如黑洞的大胃王。