環球餐廳嗒味

　　晚飯時間到，要不要嘗試一次真正的“晚餐”呢？位於北京朝陽區的“巨鯨肚”餐廳中，客人須在全黑的環境中就餐。對於絕大多數人來說，在黑暗中進食是前所未有的體驗，因此餐廳開業後吸引了很多獵奇者，你是否勇於一試？

　　“巨鯨肚”概念來源於一部名爲《巨鯨歷險記》的童話故事，講述一個遭遇海難的小男孩被鯨魚吞入腹中，開始了離奇生活的冒險經歷。黑暗餐廳取名爲“巨鯨肚”，意味着客人能在餐廳中暢遊童話世界，體驗刺激的冒險旅程。北京的這家“巨鯨肚”有亮區和暗區之分，亮區包括門廳、吧廳等，一旦通過視覺過渡區，就會進入黑暗時空。要真正走進黑暗區還頗費工夫。客人必須將身上發光的物品如手機、打火機、夜光錶等放到指定的儲物櫃中，雙手搭在佩戴夜視鏡、經過專業培訓的服務生肩上，由他們引導走過“黑暗走廊”，然後才能來到黑暗餐區。在幾乎沒有光線的場所，客人被伸手不見的濃黑所包圍，連上洗手間都要有專人帶領，行動比較受限。不過，這裏的侍應生都佩戴一種可以把光源放大1500倍的夜視儀，能夠在黑暗中看清周圍的一切，因此不需要擔心服務問題。

　　在視覺完全被屏蔽的狀態下，觸覺、嗅覺、味覺會變得格外敏銳，不“以貌取食”，單純享受美味，未嘗不是品味盤中餐的一種獨特方式，也讓人對食物增加期待感。現代人吃飯手機不離身，與同桌吃飯的夥伴交流甚少，“巨鯨肚”爲顧客營造了絕對的黑暗氛圍，讓人們共同投身黑暗，相互之間多了一份依賴，說話與聆聽隨之變得更爲順暢，無形中拉近了人與人之間的距離。如果平時有不敢說出口的話，在這裏也可以盡情傾訴，不用擔心對方會看見自己尷尬的表情。

　　1999年，一位瑞士蘇黎世的盲人牧師首創世界上最早的黑暗餐廳，目的是替盲人同胞提供就業機會，並且希望讓視力正常的人體會盲人生活。餐廳開業後，顧客蜂擁而至。目前，黑暗餐廳在歐洲、北美、澳大利亞等國家均有開設。

　　文/記者吳婉紅實習生謝雪瑩