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一邊暢遊黃河,飽覽秀麗景色,一邊品嚐別有風味的黃河“船宴”,還能在船上欣賞御宴樂舞,這其中樂趣,在岸上餐館酒樓是難以享受得到的。
日前,黃河橫城旅遊度假區深入發掘飲食文化,查閱了大量文獻資料,獲得了康熙在寧時享用過的菜品。經過研究提升和改進,黃河“船宴”正式向遊人開放了。
據瞭解,康熙一號“畫舫”專設有廚房,一層和二層可放4桌。菜餚在岸上做成半成品後,用食盒裝好,再用快艇送至船上,並由船上的廚師們做後續加工,供食客享用。“船宴”包船定價爲10000元,定位於中高端遊客,同時,爲了兼顧大衆需求,隨後會推出面向市民大衆的較爲經濟的自助餐。據黃河橫城行政總廚朱振介紹:“船宴菜譜,多數以燉、燴、焐、蒸爲主,而以燉、燜、燴、焐、蒸爲主的菜餚多遵循‘少糖、少油、精緻’的理念,這也符合現代人健康的餐飲文化。”
船宴,並不是新鮮的玩意。而與外地船宴相比,黃河橫城船宴有着更爲豐富的歷史文化資源。據餐飲部經理高波介紹:“每道船菜都有典故來歷,同時,將黃河風情歌舞表演引入船宴,遊客在品嚐珍饈美味的同時,還可欣賞到表演者的精彩演出。”
恢復和創新黃河船宴這一傳統特色項目,吸引了更多的人到黃河橫城品嚐美食、觀光旅遊。這裏,不僅重現康熙皇帝御駕橫城的輝煌場景,也爲銀川市黃河水上游線項目發展做了有益補充。美景、美食、美趣相結合,品嚐起來別有一番情趣。真是一種“船在水中行,人在畫中游”的美麗意境啊!