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“女兒愛吃的鳳梨酥一斤漲了4元錢,家裏老人喜歡的牛舌餅原先12元一斤,現在漲到13元了。”昨天下午,在北京稻香村選購食品的張先生髮現,許多經常購買的點心和主食都漲了價。
從今年5月30日開始,北京稻香村上調了數十款食品的零售價格,平均漲幅15%左右。相關負責人表示,這是2010年以來稻香村首次大範圍提價,“成本漲得厲害,實在繃不住了。”
漲價幅度平均15%
北京稻香村負責人告訴記者,在全公司的700餘種產品中,這次漲價的產品大概七八十種,共涉及50餘種糕點、11種主食、12種速凍產品和4種肉食產品,這些食品的價格上調幅度平均15%左右。
在不少老顧客看來,這次漲價還是挺明顯的,“因爲都是平常最愛吃、最常吃的那些漲了。”舉例來說,深受老顧客喜愛的牛舌餅從原先的每斤12元漲到每斤13元,年輕人喜愛的老婆餅原本售價每斤11元,調價後變成了每斤13元。
北京稻香村這次大範圍提價定在5月30日,之前的一兩天就有人聽到了消息,提前“囤貨”。“我29日下午去拼了一大盒散裝點心,總共花了80多元吧。”家住雙井的鄒女士說,因爲她是附近稻香村門市部的熟客,售貨員“好心”提醒要漲價,她就趁機多買了點兒,分送給家裏親戚。
主食熟食價格也漲了
“我一個人住,晚上經常不願做飯,就在附近的稻香村門店買點主食和熟食什麼的。好多東西也漲價了。”家住華威北里的朱女士說,她常買的老面饅頭現在6元一袋,比上個月漲了1元錢;速凍的素韭菜餃子從原本的8元一袋漲到了10元一袋。“經常買來解饞的薰魚漲得纔多,原先一斤42元,現在一斤46元了。”
“常來往的老顧客對價格‘門兒清’,什麼東西漲價,他們一眼就看出來。”稻香村第六門市部的一位銷售員告訴記者,這幾天,店裏經常能聽到顧客感慨漲價的聲音,但銷售狀況沒有受到太大影響。“我們得了空就給大傢伙解釋說,實在是因爲成本漲得太多,漲價是爲了還能做出品質好的商品。”
原因還是“成本上漲”
北京稻香村相關負責人向記者表示,這次大範圍提價是因爲“成本上漲太厲害”,企業“實在繃不住”了。
該負責人給記者算了一筆細賬:不到三年的時間,麪粉價格上漲了16%,色拉油價格上漲6%。做糕點必不可少的高品質奶油、酥油等原料,進貨價格也有了10%左右的上漲。“花生油價格足足上漲了45%,這帶來了巨大的成本壓力。”
他還表示,除原材料成本上漲外,企業綜合成本上升,例如員工薪酬金額2012年全年就同比增長24%,這還不包括員工培訓、人才建設等其他人力資源成本。
本報記者竇媛媛J202