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●本報釀皮質量報道反響強烈備受稱讚●釀皮名店倡議保護傳承好地方名小吃●相關部門表示將嚴厲打擊釀皮黑作坊
本報訊(記者王肖芳實習記者王瓊張倩金然)本報於5月28日A03版刊登《你瞭解美味釀皮背後祕密嗎》一文後,在社會上引起了強烈反響,很多市民紛紛打來熱線電話認爲,西寧晚報的曝光報道既是對地方名小吃的一種保護,也是對讀者的一種負責。釀皮是西寧美食文化不可或缺的一部分,只有去僞存真,纔不會砸了西寧人民用勤勞智慧打造出來的這一地方名吃;只有規範健康發展,才能讓這一地方名小吃傳承發揚下去。一些釀皮名店對這一報道表示認可,對於西寧晚報曝光的“黑心”釀皮拍手稱讚。 (下轉A04版)