中國(道滘)美食文化節暨名優食品展每年都能吸引遊客超50萬人次。

　　道滘鎮素來以粵曲文化等發達著稱，這些文化元素爲美食節增色不少。

　　道滘糉等道滘傳統美食在上世紀五六十年代便已遠近聞名。

　　一年一度的美食盛會——第四屆中國(道滘)美食文化節暨名優食品展(以下簡稱“道滘美食節”)將於今日至13日在東莞市道滘鎮舉行。

　　前三屆的道滘美食節每年都吸引了逾50萬人次遊客樂在其中，而隨着逐年的完善和升級，道滘美食節因其規格高、趣味濃、人氣旺、與特色文化緊密結合等特質，在遊客及客商心中留下深刻的印象。今年的道滘美食節藉助市場的力量辦節，雖然成本大爲節省，但仍會辦成讓廣大遊客“有得食、有得睇、有得玩”的美食盛會。

　　借市場力量讓美食節更精彩

　　道滘鎮的美食文化源遠流長。道滘糉等道滘傳統美食在上世紀五六十年代便已遠近聞名。據統計，目前道滘鎮有食品企業180多家，年產值達25億元，食品產業已經成爲帶動道滘經濟增長的重要引擎之一。正是在這樣的產業基礎之上，才孕育出在國內頗具影響力的道滘美食盛會。

　　據道滘美食節組委會介紹，這屆美食節的主題是“品味道滘香飄華夏”，由中國食品工業協會、東莞市人民政府及廣東省食品行業協會主辦。這屆道滘美食節展場面積60000多平方米，名優食品展區設置逾500個標準展位、以及逾35個特裝展位。在該美食節上，市民和客商可以品嚐到來自廣州、深圳、臺灣、香港等地美食，參展的食品包括臺灣特色小吃、名貴海味、乾貨以及高檔茶葉、品牌飲料等等。

　　隨着道滘美食節的知名度和影響力與日俱增，道滘鎮也逐步將更多的籌辦工作推向市場，藉助市場的力量提升辦節質量、達到“花小錢辦大事”，逐步實現市場化辦節的目標，今年道滘鎮在保證往年辦節質量的基礎上，相比去年將節省20%至30%的預算開支。

　　文化活動豐富送萬份獎品

　　將美食與文化緊密結合彰顯魅力，素來是道滘美食節的強項。道滘鎮嶺南文化底蘊豐厚，擁有“中國曲藝之鄉”、“中國民間文化藝術之鄉”、“游泳之鄉”、“中國特色食品名鎮”等城鎮名片，傳揚海內外。

　　在這屆美食節上，道滘將發揮傳統文化優勢，精心舉辦龍舟趁景、放河蓮花、七夕貢案、原生態曲韻茶座等活動，爲市民打造一個以水鄉文化爲特色的文化交流盛會。廣大市民及遊客可通過一系列的傳統文化活動，真實領略道滘嶺南水鄉文化名鎮的別樣風情。

　　其中，粵劇曲藝展示活動將分“粵韻悠揚——原生態曲藝茶座”、“粵劇體驗——戲服零接觸”兩大部分活動內容。以原生態粵曲演唱、曲藝彈唱、粵劇體驗之旅等全方位展現和推介道滘粵劇曲藝文化。尤爲吸引眼球的是，道滘將在美食節上把最具傳統特色的“七夕貢案”製作成手工藝品進行展覽。同時設立民間工藝DIY粵劇臉譜製作展示區。

　　道滘是“推門見水、舉步登舟”的嶺南水鄉，水元素也是此次美食文化活動的重頭戲。其中，文化氣息十足的放河蓮花是道滘鎮傳統的民間文化習俗，2008年成爲東莞市非物質文化遺產。相比之下，龍舟聖水活動則更爲活力四射。該活動以突出水鄉“水”、“健康”的特點，結合端午節洗龍舟水的習俗，讓遊客及羣衆參與激情潑灑龍舟聖水，盡情享受炎夏中的冰涼快意。

　　更爲激動人心的是，今年道滘美食節還將舉辦“大評選大抽獎”系列活動，包括現場大抽獎、網絡大評選、現場有獎問答、端午節現場包糉子比賽、廚師現場烹飪及新產品試吃等，活動過程中還將穿插免費派送萬份禮品的驚喜環節。

　　一場營造“幸福”的美食盛會

　　道滘鎮鎮委書記陳灼林提出，道滘鎮將打造東莞水鄉乃至全東莞的幸福導向型產業核心區。道滘食品工業正是該鎮幸福導向型產業的重要一環。而本屆道滘美食節，也將被辦成一場充滿幸福感的文化盛會。

　　每年的道滘美食節都是遊客們大飽口福的日子，來自世界各地的美食讓人食指大動。許多平時難以買到的地方特色美食，在道滘美食節現場卻是“得來全不費工夫”。今年，道滘將在吸收前三屆美食節成功經驗的基礎上，繼續整合美食文化節、名優食品展、文化風俗等多個辦節元素，吸引了大量國內外以及本地的知名優質企業、老字號、馳名商標企業前來展銷。

　　道滘鎮鎮長鍾浩滔表示，道滘食品企業中不乏五芳齋、東鵬飲料、伊利等食品業巨頭，也包括了佳佳美、新興隆等道滘本土食品企業。可以說，道滘食品產業不但具有發展潛力，同時也具有道滘特色。

　　鍾浩滔說，道滘鎮將藉助東莞水鄉特色發展經濟區的發展機遇，通過發掘本土美食特色實施錯位發展，並通過食品產業的發展提升民生幸福。該鎮還將通過本屆美食節，積極探索“以節促展，以展促貿”的辦節模式，力爭實現產品展銷與產業合作的雙突破，打造一個專業化的展銷平臺。

　　助力道滘食品產業騰飛

　　升格爲國家級美食盛會，已經風雨無阻地成功舉辦了3屆。道滘美食節展現出的持續活力與生機，與其將產業與文化的深度結合密不可分。

　　道滘鎮是中國特色食品名鎮、廣東省食品產業集羣示範區和廣東省食品專業鎮。道滘鎮每年舉辦國家級美食節，除了要擴大道滘美食名片影響力之外，同時也是爲了搭建一個東莞美食企業與國內外食品企業交流合作的平臺。

　　中國(道滘)美食文化節的舉辦，除了給每年逾50萬人次遊客帶來美食與文化的享受之外，同樣也是食品行業商機和信息的集散地。事實上，道滘美食節的一個重要功能，正是推廣“品味道滘”區域品牌，增強道滘本土食品企業的競爭力。

　　近水樓臺先得月，道滘美食節的舉辦首先帶動起來的，正是道滘本土的食品企業。爲扶持本土食品企業發展，道滘食品行業協會會員企業今年可免展位費參展這屆美食節，只需交納管理費即可。佳佳美食品公司負責人盧細妹表示，2008年以前，該公司每年只能銷售數萬只道滘糉，然而隨着道滘美食節連年舉辦，該公司迎來高速發展。尤其是2010年開始，道滘美食節升格爲國家級節慶活動，不但讓該公司糉子銷售陡增到一年數十萬個，也給佳佳美帶來了大量的訂單和客戶。今年，道滘佳佳美食品成功獲評第一批廣東省非物質文化遺產生產性保護示範基地。盧細妹表示，道滘鎮的美食節和“品味道滘”區域品牌對本土食品企業的發展產生了巨大的推動作用。

　　本版撰文盧真偉