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杜阮涼瓜的日常管理繁瑣,農戶正爲涼瓜除無效藤。潘偉珊攝
據報道,蓬江區將於本月22日、23日舉辦杜阮涼瓜節,藉以提升蓬江區文化旅遊的知名度。筆者瞭解到,目前杜阮涼瓜的種植面積銳減,真正地道的杜阮涼瓜已受到其他品種涼瓜的強大沖擊。杜阮涼瓜究竟怎麼了?
以散戶種植爲主,月收入約3000元
日前,筆者前往杜阮田間實地走訪。途中,筆者發現不少地方正在緊張地施工建廠,掘土機發出轟隆響聲。抵達田間時,眼前的景象與筆者想象的相差甚遠。只有遠遠的一小片田搭起了架子種植涼瓜,其周邊的地種着水稻和其他蔬菜,並非成片成片地種植涼瓜。杜阮鎮農業農村工作辦公室資深杜阮涼瓜種植農業技術員文永均告訴筆者,現在杜阮涼瓜均是散戶種植,早已沒有成片規模化的種植。
在田間,筆者見到現年78歲的農戶文志良,他穿着長筒水靴,在這一畝左右的涼瓜種植地裏遊走,眼疾手快地摘掉架上的無效藤和畸形瓜。當天早上,他剛摘下70斤瓜,以每斤4元的單價售出。瓜架上還懸掛着許多剛成熟的涼瓜,一個一個碧綠青翠,“個頭比人臉還大”。
儘管涼瓜的長勢喜人,且杜阮涼瓜早已聲名在外,然而,杜阮涼瓜的種植卻面臨着面積急劇銳減的困境。上巷涼瓜專業合作社副社長黃新華是一名資深涼瓜種植農戶,自其祖父輩開始三代種涼瓜。“我爺爺和我爸那兩代都是推獨輪車到市區賣涼瓜的,往年我是種3畝的,今年只種1畝,我爺爺那一代種的面積起碼是現在的5倍。”
社長黃益堅介紹,目前該村涼瓜種植面積共30畝,其個人擁有2.5畝。他算了一筆賬:2.5畝地由他們夫婦二人共同種植,利潤爲10000—15000元/畝,每一塊地一年只能種植一造。由於涼瓜生長速度快,生產後勁足,種植一造時間長達半年,由此計算出種植涼瓜,平均每月每人收入爲2803—3125元。“種蔬菜比種水稻賺錢,種涼瓜比種其他蔬菜賺錢。”黃益堅如是說。然而,該村種植涼瓜的人均年齡在45歲以上,45歲以下出現年齡斷層。涼瓜種植效益好,農戶卻不願意種,這是爲何?
種植土地日減,品牌難打響
文永均分析出若干原因:“土地少、種植中投放的人力多,勞動成本高,市場品牌發展困難。”黃益堅告訴筆者,他們夫婦二人每天花在涼瓜的
時間不少於12個小時,每天早上3點便開始摘瓜,摘除無效藤、施肥、除草等日常管理非常繁瑣。
而真正影響涼瓜生產的關鍵原因,在於土地種植面積銳減和市場品牌發展困難。據蓬江區農林和水務局畜牧水產股負責人陳偉堅介紹,上世紀80年代至90年代是杜阮涼瓜的全盛時期,杜阮鎮一年的涼瓜種植面積高達4000多畝,如今杜阮涼瓜的種植面積僅維持在800畝左右。“涼瓜的種植需要輪作,每一塊土地一年只能種一造,因而對土地需求較大。”然而,由於城市化進程不斷加快,包括杜阮涼瓜在內的各類農業種養載體面積受到不同程度的縮減,加之杜阮涼瓜種植成本較高,且生產週期長,種植技術要求高,但市場價格沒有太大優勢,且收益較慢,因而菜農偏向於種植其他蔬菜品種。
據悉,每畝涼瓜一年一造的總產量爲6000—12000斤,按照數字統計,其總數本身已遠遠無法滿足江門本地市民的需求,然而“杜阮涼瓜”這朵花卻在門外“開得分外香”。陳偉堅直言,外地、甚至江門本地都存在很多僞冒“杜阮涼瓜”。
“杜阮鎮當地種植土層深厚、疏鬆肥沃、保水保肥力強,土壤PH值6.0—7.0,非常適應杜阮涼瓜對土壤的生長要求。種植灌溉水源主要來自山泉水和自然降水,水質皆達到無公害蔬菜種植標準。且境內氣候溫和,雨量充沛,光照充足,無霜期在360天以上。”正是獨特的自然生態環境和杜阮涼瓜特定的生產方式,才賦予了杜阮涼瓜與衆不同的口感,使之聲名斐然。脫離了杜阮,“杜阮涼瓜”便不復存在,然而市場
上許多聲稱是“杜阮涼瓜”的產品,不單產地不同,連品種和種植方法均與真正的杜阮涼瓜毫無瓜葛。
之所以會出現僞冒“杜阮涼瓜”,原因在於周邊地區涼瓜的種植規模比杜阮大,地緣相同,其產出的涼瓜外型上與杜阮涼瓜相似,一般人難以分辨,而且市場價格更具有優勢,每斤的批發收購價格比真正的杜阮涼瓜便宜0.5元—1元,因而對真正的“杜阮涼瓜”造成巨大的衝擊。“現在市場上的涼瓜魚目混珠!”陳偉堅感慨地說。
深加工成爲突破困境切入點
據瞭解,2011年開始,蓬江區着手籌備杜阮涼瓜農產品地理標誌的申報工作,現在申報工作已進入農業部審覈的最後階段。華南農業大學園藝學院研究生導師秦永華認爲,農產品地理標誌發展起來,有助於當地名氣的提升,能起到宣傳的社會效應,同時還將帶來經濟效益,部分產品還具有生態效益。
杜阮涼瓜或同時具備以上三種效益,然而,目前杜阮涼瓜的種植方式仍比較粗放,銷售形式也僅是以種植出來的初級產品進行面對面地批發交易。將杜阮涼瓜充分利用起來,
發展第三產業的仍極少。
意欲擦亮杜阮涼瓜金字招牌,使其品牌走持續長遠的路線,需在涼瓜深加工和第三產業方面需求突破。具體在哪些方面可以有所作爲?陳偉堅建議:“將品牌建設、產業鏈延伸、種植結構調整、旅遊農業作爲切入點,通過打響杜阮涼瓜品牌,提高涼瓜鮮品的市場競爭力,拉開杜阮涼瓜與一般蔬菜瓜類的價格距離,提高產品價格檔次;引進杜阮涼瓜及其附屬產品二次加工的先進生產工藝,引用‘工業+農業’的模式,延長杜阮涼瓜產業鏈,出產‘罐頭涼瓜’、‘涼瓜茶’、‘涼瓜葉茶(沖劑)’等產品;通過提高當前單位涼瓜的附加值,增加瓜農收入,從而加快促進當地種植業品種結構的調整,提高杜阮涼瓜的種植面積和產量,做大正宗杜阮涼瓜的規模,使種植規模與增加農戶收入形成有效互動;大力發展杜阮涼瓜旅遊產業,將杜阮涼瓜的鮮品、加工產品打包推向市場,同時舉辦各種形式的產品推介活動,如涼瓜美食節、涼瓜產品推介會等,從而促進品牌、產業鏈、種植結構、旅遊農業形成良性循環,促進杜阮涼瓜產業造大造強。”潘偉珊
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如何辨別真僞“杜阮涼瓜”?
杜阮涼瓜(又名苦瓜)始種於江門杜阮一帶,已有上百年的歷史,杜阮涼瓜有着與其他地區出產的涼瓜無可比擬的感官特徵,本地人稱杜阮涼瓜爲大頂瓜,將其形容爲“柿餅蒂,老鼠尾”,特點是瓜型肥大,形似木瓜,平頂粒粗,肉厚色綠,味微苦而甘,爽脆無渣,而其他地方種植的涼瓜多是長形,粒扁、顏色黃白,味較苦,一眼就能分別出杜阮涼瓜和其他涼瓜品種。