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“大煙殼”輕易就可以買到。下圖:女攤主拿出藏在紅色兜子裏的“大煙殼”,向記者兜售。京華時報實習記者趙思衡攝
京華時報訊(記者孟凡澤)爲吸引食客,在食物裏摻"大煙殼"已是人盡皆知的行爲。餐飲業內人士稱,如今,飯館使用"大煙殼"不再整顆放,而多用粉末狀的。一些麪館、火鍋店和燒烤攤在小吃里加入"大煙殼"粉,不光能提鮮,更可讓食客上癮。根據舉報,記者昨天走訪了3家批發市場,發現均有此物出售。市公安局禁毒總隊表示將實地探訪,一旦查實將抓捕嚴處。
>>業內爆料飯館多改用"大煙殼"粉
"飯館用‘大煙殼’,不再敢明目張膽地整顆往裏放,而是都磨成粉,這樣抓不到現行。"做餐飲業20餘年的郭師傅稱,目前,湯麪、燒烤、火鍋店裏添加"大煙殼"的情況較多,但多用粉末狀的,不僅能提鮮,讓食客上癮,更不易察覺。而"大煙殼"粉末在北京很多批發市場均有售。>>記者探訪買"大煙殼"要說暗語
昨天下午,記者走訪了3家批發市場,發現多家調料攤均有"大煙殼"售賣。
位於大興區的萬源吉慶農副產品菜市場內,記者共詢問了5家調料攤是否有售,各攤主都警覺地搖頭。
在第6家調料攤,女攤主從箱子裏掏出的紅色兜子裏裝滿了罌粟殼。"450元一斤,我們都是走批發價。"女攤主說,如果買得少,基本上不賣,因爲風險太大。當被問及爲什麼市場裏沒有其他攤主賣,該女攤主稱,基本上賣調料的攤位都有,因爲不是熟人或者買得太少,大家警惕性很高,所以不會理陌生人。"你也不該那麼問,直接說大煙殼不行,要問有沒有‘那東西’?"女攤主說,這樣賣家心領神會,也知道買家是個經常買的人,會放鬆警惕。
製成粉末賣雙方更放心
女攤主稱,一般都是開飯店的買"大煙殼",食客吃後會上癮。至於進貨渠道,她稱,都是自己開車去東北或者山東直接進貨,一般一家去進貨,會給市場裏其他家的調料商帶一些回來,"所以說嘛,沒有不賣的"。
隨後,記者走訪了新發地批發市場和大洋路市場。在調料廳裏,多家攤位都表示有大煙殼賣。不過,更多的是賣煙殼粉。"這樣兩邊都放心,不容易被發現。"一位攤主說,煙殼粉碎後,製成粉末,可加在湯裏或者燒烤粉裏。關於價位,各攤位基本一致,大煙殼450元一斤,且半斤以上售賣,煙殼粉400元一斤,裝好的密封袋,每袋4兩。
>>部門迴應探訪查實後將抓捕嚴處
昨天下午,記者聯繫了北京市公安局禁毒總隊,向公安部門反映此事。禁毒總隊的一位警官表示,將會詳細記錄售賣大煙殼的具體市場,並將實地探訪,若查實將進行抓捕,制止不法行爲的發生。該警官稱,將大煙殼當做調料賣屬於違法行爲,一旦抓捕將會嚴厲處置。
(來源:京華時報)