天津北方網訊：中秋小長假已經結束，連日來，渤海早報記者在走訪中瞭解到，與往年中秋節相比，今年高端商務宴、答謝宴平均下降5成以上，價位、菜品均“親民”的家宴、朋友宴則十分火爆。以往商務宴請的主要場所———五星級酒店，今年紛紛轉型，主推大衆宴席，收效顯著。

　　9月21日是中秋小長假的最後一天，本市不少飯店、餐廳仍一座難求。當日中午12點半，記者來到位於河北區中山路一家頗爲紅火的飯店，該店負責人告訴記者，中秋節三天假期，來此舉辦的家宴、朋友宴佔90%以上，每桌消費集中在400元到600元之間，“與往年中秋節相比，過去佔比近60%的商務宴、答謝宴，今年還不到10%，以往用公款大吃大喝的情況今年幾乎不存在。從菜品上看，龍蝦、燕窩、鮑魚等高檔菜品點菜率也大幅下降。”隨後記者走訪了本市10餘家餐廳、酒樓後發現，今年中秋期間，商務宴請數量比往年平均下降50%以上。

　　記者還了解到，由於客流驟降、餐飲生意慘淡，以往作爲商務宴、答謝宴主要場所的五星級酒店，在今年中秋期間主動轉變經營模式，主推以“親民”菜品爲主的家庭宴、團圓宴，且效果顯著。以天津水晶宮大飯店爲例，中秋節當日，其自助餐上座率超過90%，中餐上座率在80%以上。“今年中秋，酒店沒有接到一單商務宴、答謝宴，全部是家宴、朋友宴”，該酒店負責人介紹，“我們最新推出了不少平價菜品，在保證菜品味道和質量的基礎上，摒棄了以往採用的高價食材，加入了更多平民化食材，還推出了不少經典菜品，如津味水爆肚、香椿苗拌豆腐絲、麻婆豆腐、三鮮打滷麪等。”

　　天津旅遊集團總經理趙闊江則表示：“我們集團旗下的6家五星級飯店目前已經全部改變了以往高端食材、高端菜品、高端價位的‘三高’定位，在用餐價格上，採用普通食材將菜品價格保持在合理水平，百元以內的菜品佔70%，人均消費比以往下降了30%；在菜單設計上，大衆菜品將燕鮑翅參擠下了‘榜首’的位置，優先推薦給消費者。”