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以往要想美餐一頓,無非兩種選擇:自己下廚,或者下館子。如今對於希臘的“吃貨”們而言,有了第三種選擇:上Cookisto網站,搜索一下鄰居們當天做了哪些符合自己口味的食物,點擊預定,然後坐等“廚師”快遞上門,分享真正的“私家菜”風味。
由兩位年輕希臘創業者推出的這一“美食+社交”網站在希臘大受歡迎,其業務馬上拓展至英國。
“私家菜”送上門
瑪麗萊娜·扎舒是希臘首都雅典瑪魯西區一位普通家庭主婦:每天早晨準點起牀,煮好咖啡,餵飽幾個孩子,送他們出門上學,享受片刻安寧。10點一到,她的“廚藝秀”開始。
今天的食譜是希臘經典菜式“烤茄合”:先用橄欖油翻炒羊肉末和洋蔥末,隨後加入胡椒粉、辣椒粉、鹽和番茄丁,濃郁的香味很快溢滿廚房,飄出窗口,滲透到街道的空氣中。
扎舒爲做好的菜拍照,把照片和食譜傳到網上,坐等瑪魯西區的食客們點擊預訂。她做的菜量很大,但不必擔心有剩菜,因爲數名陌生或熟悉的食客將分享她的晚餐。到中午時分,整整一鍋烤茄合已被搶訂一空。扎舒要做的只是記下預訂者的地址,以備晚些時候送餐。
“我從來都算不準一家人該吃多大的量,我們又沒養狗和貓,過去總會扔掉很多食物。我估計做菜做太多是我的希臘基因註定的,”扎舒這麼說。
Cookisto網站幫她解決了這個問題。和她一樣的主婦或任何喜歡烹飪並樂於分享的人,可以藉此把自己的私家廚房變成一個小型公共食堂,既避免食物浪費,還能補貼家用;而無暇下廚、也不願意總下館子的公司白領、喜歡便捷的學生和爲孩子忙得團團轉的父母們,也通過這個平臺找到新鮮、健康、乾淨又有家常風味的食物,價錢遠比下館子實惠。就雅典而言,通常預訂一人份的食物在3到4歐元之間。
一舉兩得
在Cookisto網站上,扎舒有自己的檔案,每次上菜後都有食客評分。“不會太油,原料總是最好的品質,味道恰到好處,”某位食客這樣點評她的烤茄合。
Cookisto網站在雅典推出不過幾個月,已經吸引1300多名像扎舒一樣的註冊“廚師”、1.8萬多“食客”,累計售出1.3萬多道餐食,而它的起源僅僅是一個企業管理專業碩士研究生的學位論文。
現年26歲的米哈利斯·貢塔斯當初在論文中提交了一個家常美食分享網站的商業策劃書。經過幾年奮鬥,他與同窗彼得羅斯·皮西利斯一起把它變成了現實。時逢希臘經濟遭遇金融危機重創,萎靡不振,Cookisto創業成功案例顯得分外亮眼。
“這樣做一舉兩得。廚師們能掙點外快,食客們則吃到營養豐富、家庭自制的食物,價錢還比一般外賣食物便宜,”貢塔斯說。
扎舒通過Cookisto網站掙的外快每月達到200歐元左右,她把這錢都花在超市裏了。因爲經濟不振,希臘普通家庭日常吃穿用品的開銷也成爲負擔。
不過扎舒說:“也不光是爲了掙錢,我感覺我們正在團結起來共渡難關。很多大學生過得捉襟見肘。我也曾經過過那種日子……整天吃麪包和外賣快餐讓我膩味透了。我很高興能爲他們做些他們母親會做的食物,只收很少的錢。”
Cookisto對廚師們的廚房衛生狀況或食物原材料的新鮮程度並無任何監督機制,只是敦促食客們積極發表誠實的點評,廚師們完全靠食客的口碑樹立自己的“品牌形象”。
辦公室職員季米特里斯·庫斯塔斯幾乎每週都至少有一次午餐靠Cookisto解決。他說,最初想到從一個完全陌生的人那裏訂購食物,感覺有點不放心。“你會擔心很多問題:對方是什麼人?這是什麼菜?味道怎麼樣?吃了生病怎麼辦?你需要投入很大的信任。”