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東方網12月26日消息:在今日舉行的上海聖華老浦東雞產品展示會上,曾經讓申城市民流連忘返、品味無窮的老浦東雞,引起與會人士的極大興趣。
據史料記載,浦東雞出於清代雍正年間的《南匯縣誌》,“雞產浦東大,有九斤黃、黑十二名”,但由於其飼養週期長,養殖成本高,到上世紀九十年代後期,退出了市場銷售的平臺,而市郊養殖戶也基本絕跡。
上海市政府在農業專家的強烈呼籲下,出資將浦東雞作爲唯一的本土雞種,進行全方位的保護養殖。聖華公司與市保種單位合作,在環境優良的青浦練塘鎮開闢了2000畝林地作爲老浦東雞養殖基地,經過10多年的拯救性保種飼養,如今,終成規模化養殖,並且成爲上海肉禽市場中唯一的本土雞品種。
來參加此次產品展示會的市民代表稱:“老浦東雞絕對是小時候最美好的記憶之一。兒時的老浦東雞,不需要太精心的烹製,不需任何味精,就可以燒出最好的味道。每當有人家在燉雞的時候,整條街都是清香的味道,真正可以說是十里飄香。”
聖華公司會在春節前將7000~8000只左右的“九斤黃”投入市場,市民可通過全市各大聖華冷鮮雞網點預訂。據悉,養到一年半以上的“九斤黃”售價318元。
TIPS:關於“九斤黃”的那些事
清代雍正年間的《南匯縣誌》載,“雞產浦東大,有九斤黃、黑十二名”,意爲產自浦東的雞,體大,肉壯,羽毛黃的特點,重量有九斤,羽毛黑的更是有十二斤以上。肉質鮮美的浦東雞曾作爲貢品進入朝廷,因滋味絕佳,受到喜歡嘗美味的慈禧太后的賞識,讚譽爲“江南鳳”而名揚天下。1853年在美國紐約舉辦萬國博覽會,農產品展區上,各國展出了各自的900餘種肉雞禽品,浦東雞因其身高體大肉壯羽亮,引起參觀者格外興趣。最後因種型的優質被評爲金獎。
浦東雞不但在國內外聲名遠揚,在浦東地區也成爲當地農家生活的必需品。過去在浦東的南匯,川沙、奉賢一帶流傳俗語“嫁囡嫁妝多不多,就去孃家把浦東雞數一數。走親訪友籃子重否重,就去看看浦東雞有否有。