|
||||
天津北方網訊:1月15日,由天津市食品安全委員會辦公室、天津市食品工業協會組織的“迎新春食品安全質量走基層活動”拉開帷幕。本市主要新聞媒體首站走進放心饅頭生產基地,對放心饅頭節前生產供應情況瞭解。
在利達主食大廚房記者看到,在最新引進的國內最先進的醒蒸自動化連續生產線車間內,全新升級改造的上料系統,實現了麪粉原料通過管道直接輸送到主食車間的無縫化對接,關鍵部位實現了PLC全自動化控制,減少了人與物料和產品的接觸,徹底避免了原料污染,保障了產品的質量安全。
在保障食品安全的同時,利達主食大廚房裏面的工作人員更是用“良心”在做饅頭。在“搓圓”車間,記者看到從自動化機器上搓好的麪糰,工人們用手輕輕一握,就把一些看起來沒什麼不同的饅頭從生產線上“淘汰”下來。工作人員告訴記者:“由於送料時壓力出現變化,饅頭就有分量上的些許不同,在一般人眼裏,根本看不出這些這點差距,但是我們做饅頭是良心活,差一點點都不行。”
據悉,做這項“質檢”工作的工人的手比複檢用的秤還要準,是沒有兩三年的時間是絕對練不出來的“絕活”。
目前,利達主食大廚房已經達到了日產饅頭規模達到200萬個,成爲全國最大的放心饅頭生產供應基地。近期,他們最新引進的“回涼設備”已經進入調試階段,預計在春節前投入使用,該設備使用後,利達主食大廚房最後的包裝環節也將實現自動化,從而進一步提升生產能力和安全水平。
在另一家制作麪食的天津利好食品有限責任公司,這裏也在爲繁榮春節市場忙碌着。作爲本市專業果醬餡料的製造商,該公司爲本市大橋道食品廠等著名糕點企業提供餡料,市面上銷售的點心、湯圓使用的餡料,很多都出自這個企業。面對原材料價格波動的市場環境,該公司提早準備,備足原材料,穩定價格,保障市場供應。
公司史全勝告訴記者,他們還充分利用自己生產餡料的優勢,生產200多種花色麪食。產品遠銷京津冀、山東、內蒙古和東北三省。
據瞭解,“迎新春食品安全質量走基層活動”將從17日持續到21日,還將走進本市放心肉、放心奶、放心蔬菜、放心調料企業,對節慶食品供應情況、放心生產流程進行實地採訪。(記者霍豔華)