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《中國食物與營養髮展綱要(2014—2020年)》(以下簡稱《綱要》)日前頒佈,國家食物與營養諮詢委員會副主任、中國農業科學院農產品加工研究所教授魏益民表示,食品工業轉型一定要關注公衆“舌尖上的變化”,應最大限度地滿足新時期新一代居民的食品消費新需求。
魏益民認爲,中國傳統食品工業轉型面臨着工藝合理化和標準化水平低、科技支撐能力不足、產學研結合不夠緊密等方面的挑戰。當前,方便營養加工食品已經成爲年輕一代城鄉居民日常生活消費的主要選擇。因此,食品工業應最大限度地滿足這一消費新需求,根據《綱要》的要求,加快發展符合營養科學要求和食品安全標準的方便食品、營養早餐、快餐等新型加工食品,不斷增加膳食製品供應種類。(記者胡其峯)
(來源:光明日報)