自2011年昆明市級機關陸續搬往呈貢新區以來,市級機關食堂向社會開放。低價的機關食堂開放卻沒補貼,咋運轉?據瞭解,經營者往往依靠薄利多銷,提高服務質量,吸引附近居民前來就餐,保證了收支平衡。同時,通過對大米、油和主要蔬菜採取統一採購、分別結算的方式,降低了經營成本。(相關報道見第十一版)