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石景山區對夏季露天餐飲推出准入門檻。昨天,8傢俱備舉辦“露天大排檔”條件的餐飲企業和政府簽訂承諾書,保證依法經營和提高檔次,以後,沒獲得批准的街邊大排檔將一律取締。
“路邊一張桌,甩開膀子喝”,每到夏日,路邊的大排檔便逐漸多起來。但大排檔漫天的煙熏火燎、滿地的垃圾以及食客的大吵大嚷也給周邊居民帶來很大的騷擾。今年,石景山區將採用疏堵結合的方式,政府一方面支持滿足大排檔經營條件的餐飲企業,舉辦突出文化主題的消夏廣場,滿足老百姓的夜間餐飲消費需求;另一方面,將加強監管和執法,取締違規經營的大排檔,保證城市環境和食品安全。
該區商務委主任宋世媛介紹:“這是石景山區第一年聯合審批,採取‘雙承諾’制度,即條件不夠的企業不承辦,條件符合的企業嚴格按照標準執行。”據瞭解,根據《北京市消夏露天餐飲經營管理暫行辦法》和石景山區《2014年消夏露天餐飲經營管理和整治工作實施方案》,“石景山有近千家餐飲企業,現在首批申報的8家已經簽訂承諾書,後續如果有符合條件的企業可以繼續進行申報。”
如何纔算具備條件?根據石景山區今年制定的方案,餐飲企業要具備自己的場地和文化主題,形成方案後交到所在街道辦事處進行初審,初審合格後由區商務委交工作領導小組聯合審批,企業簽訂了“承諾書”才能佈置消夏餐飲文化廣場;工作領導小組還會對場地進行驗收,符合衛生要求、食品安全、環境衛生等才能開業。據悉,具有一定文化主題,周邊道路交通順暢,方便羣衆等條件也作爲驗收標準。
昨天,8家獲批企業代表在明確責任後現場簽訂了承諾書:保證不露天燒烤、不妨礙交通、不擾民、不在室外加工製作銷售其他商品,並具備一定的文化主題。
對於食品衛生、環境秩序等問題,該區有關負責人表示,即便是已經審批的企業,一旦出現露天燒烤、佔道經營等現象,將高限處罰,屢次違反規定的企業將取消經營資格。該區食藥監局負責人表示,還會隨機對企業進行抽查,對所使用的肉類進行DNA檢測,防止鴨肉充當羊肉之類的現象發生。
據瞭解,盛景國際、萬達廣場、臺灣街、神農莊園等8家首批簽訂承諾書的企業,已經根據自己的規劃方案開始實施。神農莊園副總經理丁海濤表示,今年的標準相當嚴格,這將會大大增加企業的投資,“雖說成本會加大,但是我們不以分包、轉包的方式經營,所以各種食品銷售價格不會上漲。通過打造消夏文化廣場,打造自己的品牌,這也是企業所希望的。”(記者祁夢竹通訊員宋光鎮)