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新華網雷克雅未克8月25日電(記者黃曉南謝彬彬)今春剛邁出大學校門的冰島青年布伊·阿達爾斯泰因鬆和斯特凡·索羅森眼下正準備推出系列昆蟲食品中的首款產品——由蟋蟀粉製作的能量棒,意欲挑戰歐洲人的傳統胃口和保守食譜。
正在雷克雅未克創業投資公司接受爲期10周培訓的索羅森對新華社記者說,他們憑這一創意已從創投公司獲得1.6萬美元(約合10萬元人民幣)的起步資金,而他們推出的產品將很可能引領一場歐洲的“飲食革命”。
畢業於冰島藝術學院的阿達爾斯泰因鬆學的專業是產品設計。但他去年從聯合國的一份報告中獲得與他的專業毫無關係的靈感。他說,那份報告建議人們在日常飲食中應該吃點昆蟲,因爲昆蟲不僅是一種可持續的食材,而且還有極高的營養成分,尤其是西方人,應該多吃。
阿達爾斯泰因鬆的靈感與冰島大學商科專業畢業的索羅森碰撞出創業的激情,兩人一拍即合,聯手創建了自己的昆蟲食品公司。索羅森說,他們有了這個創意後做了一些調研,發現美國已經有兩家公司在生產類似產品,不過,他們決意要做歐洲的“第一家”。
他們最初採用蠅蛹製作能量棒,味道不錯,不過隨後發現用蟋蟀粉製作效果更好,這種能量棒富含蛋白質、維生素、鐵元素等營養成分。索羅森說,以後他們還要嘗試採用其他種類的昆蟲製作食品。
而對於如何說服歐洲人食用他們的昆蟲食品,索羅森顯得信心十足。他說,對於歐洲人來說,食用昆蟲可能比較“奇怪”,但是如果別把蟋蟀之類當作昆蟲對待,僅把它們當作營養豐富的食材,那就沒有問題了。
不過,索羅森說,像任何其他食品一樣,昆蟲食品不可能得到所有人的青睞,而他們產品的目標消費羣是需要隨時補充能量的運動員和環境友好羣體,一些年輕人已經迫不及待想要嘗試這種食品。
索羅森說,他們公司已聘請一名“米其林”級別餐廳廚師調試產品的配方,首款產品計劃明年正式推出。