天津北方網訊：每到中秋節前夕，除了月餅外，最火的食品就是陽澄湖大閘蟹了，昨日從陽澄湖大閘蟹行業協會獲悉，今年陽澄湖大閘蟹正式開捕要在9月中下旬，晚於中秋節上市。隨後走訪津城大閘蟹市場發現，目前已有不少商家開始銷售螃蟹券，受三公消費受限影響，今年陽澄湖大閘蟹禮券的預售折扣力度要比去年大一些。

　　“四公三母”出水價160元/斤

　　昨日上午，記者來到位於河西區九龍路與蘇州道交口的一家陽澄湖大閘蟹專賣店，雖然沒有大閘蟹的身影，但並不妨礙商家提前啓動銷售工作。“現在陽澄湖那邊開湖捕撈的時間還沒定，聽說要9月中下旬，現在來買螃蟹禮券的人也有不少。”天津蟹興堂水產商行的劉經理表示，該商行已經銷售了100多萬元的大閘蟹禮券，與去年同期相比，最顯著的變化就是大客戶來買的少了。“今年政府機關和銀行的客戶，一單都沒有，只有一些私企老客戶和個人購買。”

　　據瞭解，今年陽澄湖大閘蟹的價格基本與去年持平，3-4兩重的大閘蟹預計銷售價格在40元-80元/只。因爲不管市場如何萎縮，正宗陽澄湖大閘蟹的養殖成本一直居高不下，人工費在增加，餵食大閘蟹的螺螄、玉米、小魚等價格也有不同程度上漲。

　　“‘四公三母’規格蟹出水價就是160元/斤，還不算包裝、運輸、稅收等費用。低於一定成本的陽澄湖大閘蟹，質量可能好不到哪去。”劉經理表示，不過前期禮券的折扣力度要比去年大一些。

　　大閘蟹半個多月後才能抵津

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會嚴金虎祕書長在日前舉辦的2014陽澄湖大閘蟹杭州記者見面會上透露，今年陽澄湖大閘蟹正式開捕要在9月中下旬，或晚於每年的開捕時間，這就意味着今年陽澄湖大閘蟹將會在中秋節後才能上市，但是一貫精明的水產商並不會放棄中秋節市場。目前，已有多家水產企業決定着手提前少量開捕，讓部分消費者嚐鮮。

　　據劉經理介紹，該店在陽澄湖有養殖基地，只要陽澄湖大閘蟹開湖捕撈，第二天下午，首批螃蟹就會打着“飛的”運到天津的店裏。“其實陽澄湖大閘蟹達到最佳口感基本要等到10月份左右，所以現在很多人先買了禮券、禮卡，等大閘蟹成熟了再來提貨。”劉經理稱，今年陽澄湖當地氣候不錯，大閘蟹的產量預計會比去年提高10%-15%。

　　市民想嚐鮮可先選“六月黃”

　　雖然津城市民在中秋節前吃不到正宗的陽澄湖大閘蟹，但本市的海產品市場依然豐富。昨日上午，在海中鮮水產品批發市場看到，已經有一些河蟹出現在水箱中。“這是小爪蟹，就是俗稱的‘六月黃’，也挺肥的，現在賣60元一斤。”據一名水產攤販介紹，“六月黃”的口感也不錯，很多等不及吃大閘蟹的顧客已經買來嚐鮮了。

　　此外，9月1日，天津渤海灣正式開海。預計中秋前，部分七裏海螃蟹、大量對蝦、海魚、海螃蟹將陸續上市，豐富市民中秋餐桌。