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薊縣核桃譽滿中外,產品遠銷西歐諸國,黃花山核桃爲中國地理標誌產品。中國早在7000年以前就已有核桃生長,並且是土居人們的主要食品。被列爲世界四大幹果之一(還有扁桃、腰果、榛子),而且以核桃爲首。在我國分佈較廣,以雲南、山西、陝西、河北4省栽培面積大、產量高。核桃在國外,人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。薊縣核桃基地主要分佈在下營、孫各莊等鄉鎮,零星樹遍佈整個山區、半山區。主要品種有圓綿核桃、綿核桃、長綿核桃、扁綿核桃、小綿核桃、綿瓢核桃等。其中以圓綿核桃栽培面積最大、產量最高、品質最佳。其果個大皮薄,單果重17克左右,殼面較平滑,果仁乳白色、出仁率達50%以上,可出整仁或半仁。當年乾隆皇帝指定爲御用核桃,並題字“卻笑苦求萬年藥,不及樂此品胡桃”。