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今年10月,正逢“鳥兒菜園”的收穫時節,附近不少居民來園裏品嚐蔬菜湯,溝通交流感情。本報記者邢雪攝
“來,嚐嚐我們自己種的黑皮蘿蔔。”巴黎“鳥兒菜園”的一位“農婦”熱情地遞給記者一片蘿蔔,那一小片蘿蔔入口,濃郁的蘿蔔味道充滿了口腔,帶着泥土的芬芳,新鮮爽脆。
這一天是“鳥兒菜園”做季節蔬菜湯的日子,秋天來臨,位於巴黎市中心小巷中不過120平方米左右的小菜園也迎來了自己的收穫,菜園主廚西爾維用菜園中的番茄等當季蔬菜,烹製了西班牙涼湯和法國傳統蔬菜湯,附近的居民陸陸續續地帶着美食也來這個小園子一起分享食物。人們在秋日的陽光裏,伴着菜園的清新味道,享受着鄰里的和睦快樂,談笑聲不絕於耳。
這裏的羅勒鬱鬱蔥蔥、南瓜蔓上開着黃色的花、草莓藏在低矮密實的葉片下……一片專屬於附近幼兒園的小小菜圃裏,覆盆子枝繁葉茂,“果子已經讓常來的孩子們都吃掉啦!”菜園負責人若埃爾樂呵呵地說。“鳥兒菜園”是巴黎共享花園之一,10年前在市政府的規劃下安置在了擁擠的巴黎一隅,常年由附近有興趣務農的居民打理,一年四季有種有收。雖然地方不大,但全年也有百來種蔬菜花卉在這兒生長。
大巴黎地區“花園種子”協會負責人洛朗斯·博德萊告訴記者,共享花園是由法國政府大力扶植、民間積極參與的一項全國性計劃,它繼承了工業革命期間法國“工人花園”的基本模式,在城市裏開闢一些小塊土地爲居民提供種花種草的花園,僅在巴黎地區就有200餘個。“這些花園並不是簡單複製同樣的綠地,而是因爲有不同合夥人的加盟而各具特色。”博德萊說,“一些花園專注於居民耕種,一些花園與學校合作給學生提供教學場所,還有跟科研機構合作培育新品種的,不一而足。”
在有花有樹的基礎上,共享花園受到了美國社區花園模式的啓發,打開園門不定期舉辦文化活動。日本藝術家古賀理惠子參與打理“鳥兒菜園”三年了,今年夏天爲慶祝菜園十週年的生日,她將自己的織物作品帶到花園,做了題爲《森林之愛》的藝術展覽,吸引了大量周圍的居民前來參觀。若埃爾告訴記者,不僅僅是展覽,菜園裏還多次舉辦過音樂會、鄰里聚會,“比如像今天做蔬菜湯分給大家,就是我們收穫時候常有的活動。”爲此,西爾維還聯合巴黎其他花園的主廚們出了一本共享花園食譜,分享耕種庖廚之樂。
作爲城市農業的一部分,共享花園的農產品種類繁多。博德萊和“鳥兒花園”的農人都告訴記者,共享花園的存在爲城市居民提供了一個鄰里相識、接觸自然的機會,更重要的是在一定程度上改變了城市人的生活觀念,提升生活質量,爲城市的可持續發展探索一種生態模式。
爲實現這一目標,巴黎市政府在城市農業領域做出了各種嘗試,如利用城市已有水域養魚,倡導養蜂人在花朵繁盛的巴黎市裏養蜂,趕羊羣來爲巴黎市“修建”草坪、做奶酪等等。巴黎第四區政府就在政府樓頂放置了蜂箱,並製作名爲“巴黎四號”的蜂蜜作爲市政府的特產。
博德萊說,這些小菜圃、小魚塘、小蜂箱不會改變城市的整體格局,但能在一點一滴中改變城市的面貌,尋找人與自然與城市三者和諧發展的平衡點。
(本報巴黎11月3日電)