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監測數據顯示:本周生鮮乳價格每公斤4.09元,去年同期每公斤4.68元,一年間生鮮乳價格每公斤降了0.59元。但奇怪的是,市場上銷售的奶制品卻沒有降價,依舊維持去年9月份以後上漲的價格,有些酸奶、鮮奶等價格還出現上漲,原因到底是什麼?
日前,記者在一些大型超市看到,多種品牌的常溫奶百利包售價(200毫昇)每袋依舊是1.8元到2元之間;利樂枕每袋2.6元左右(240毫昇)。大果粒酸奶每個一般在6元左右,最高售價達到8.6元左右(藍莓260毫昇裝),鮮奶每盒(950毫昇)售價超過了18元。超市促銷員介紹,現在正是常溫奶銷售的旺季,所以多個品牌的產品不會降價,開展促銷的比夏天也少了很多。雖然眼下已經進入冬季,但是年輕的顧客購買酸奶的熱情依舊火爆,鮮奶銷售也有了自己的白領顧客群。所以,上述這幾種產品因為總體都比較暢銷,所以各家乳品企業自然不會主動降價。
市奶業協會副會長王文傑介紹,生鮮乳降價,奶制品不跟進的原因,除了市場熱銷、不愁賣之外,乳品企業本身生產成本增加是一個主要原因。首先是各種檢測費用增加,其中包括對奶農生鮮乳的檢測、產品出廠送檢,等等。其次是人力成本增加,再加上包裝、運輸等環節成本增加,導致其整體費用增加。另外,去年冬天國內生鮮乳價格飛漲,雖然乳品企業調整了產品售價,但總體變化並不是很大。正因為如此,不少乳品企業出現了較大的虧損。今年生鮮乳價格比去年同期降低,乳品企業正好利用目前降價時機增加收入,以彌補去年生鮮乳漲價時所造成的虧損。