|
||||
天津北方網訊:寶坻區史各莊鎮朱楊莊村的張志堅把看似沒用的蘿蔔纓“變廢爲寶”製成乾菜,走出了一個致富的新途徑。近些年,朱楊莊村的蘿蔔種植規模不斷擴大,蘿蔔纓成了村民們頭疼的問題,扔了可惜,留着沒用。張志堅到周邊區縣學習考察,看見人家可以把山野菜製成乾菜出售,他靈機一動,我爲什麼不能把蘿蔔纓製成乾菜呢?
今年朱楊莊村的蘿蔔豐收,張志堅便購進了幾臺乾菜加工設備,他讓工人們把蘿蔔纓子分開堆放,再選出鮮嫩、葉形狀完好的留用。纓子經過清洗後放進加熱大鍋用鹽水“殺青”,冷卻後放入甩幹機甩幹脫水,再用熱風機進行烘乾,最後平攤或掛在繩子上自然風乾。
8斤新鮮蘿蔔纓出1斤乾菜,存儲時間長。蘿蔔纓乾菜可以做餡兒包餃子、包子、棒子麪餑餑、燉肉、熬魚,口感好,營養價值高。記者採訪中瞭解到,蘿蔔纓所含的胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素等含量都比較高。
據張志堅介紹,“我們今年一共生產了4000斤乾菜,10塊錢一斤的批發價還供不應求。從價格和保鮮時間來看,乾菜比蘿蔔更有優勢。明年我打算建一座冷庫,再購進大型加工設備,把這條蘿蔔纓乾菜致富的新路走下去。”(通訊員焦楊 陳振)