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天津北方網訊:當傳統的批發市場面臨設施老舊、管理鬆懈的瓶頸期時,究竟什麼樣的批發市場纔是未來的主流趨勢?消費者更希望在舒適的購物環境中,買到蔬菜、水果、水產品、凍品、糧油、肉類、進口食品等豐富的商品。位於靜海的天津海吉星農產品物流園是一個農產品品類齊全,以批發交易爲核心,同時涵蓋加工、配送、倉儲、物流、進出口貿易、通關、商檢、標準化拍賣、金融服務等的綜合服務平臺。
倉儲與交易區分開保證秩序第三方實驗室維護食品安全
海吉星農產品物流園推行綠色交易,用現代化的管理手段和交易方式,來改變人們傳統觀念中農貿批發市場髒亂差的印象。
物流園爲中法合作項目,園區充分借鑑了法國翰吉斯在農產品流通領域先進的規劃設計和管理理念,通過使用綠色環保的硬件設施,實行高效的物流組織,來改造升級傳統意義上的農產品批發市場。“我們的項目一期已經建成16個具有國際一流水準的農產品交易大廳和2萬噸公共冷藏庫,總體冷庫面積達到4萬噸。未來園區將達到60萬噸冷庫存貨量,充分保障農產品的品質需求。”天津海吉星農產品物流有限公司副總經理茹江裏介紹說,“園區設計借鑑國外先進經驗,充分考慮到市場信息化的應用及環保和冷鏈應用。倉儲、冷庫與交易區分開,既保證了市場秩序,同時也確保安全。”
“市場管理的功夫都集中於平時的點點滴滴。”海吉星農產品物流園的安保負責人這樣解釋。嚴格的管理從商戶進場裝修就已經開始,任何不使用防火材料的廠商都不允許進場。此後,消防工作做到一日一檢查、一週一彙總,發現任何苗頭都及時解決。另外,賣場內的所有商鋪不允許起火做飯,也不許人員留宿,市場配備專門的生活區,餐飲、休息都可以在生活區內解決。管理上,倉儲與店面嚴格分開,保證交易區通道暢通,可以隨時進行人員疏散。“每個商戶都要求配備4個小型滅火器,每隔幾個攤位就要設立一個消防栓,並且每天都要對消防設施進行檢查和維護。”該負責人表示。
此外,園區充分應用現代互聯網技術和信息化技術,搭建了一個智慧園區系統,通過提取、分析交易數據,爲進駐客戶服務。同時,運用多樣化的交易模式,更好地推動產銷對接,提高交易效率。“我們在園區引進了第三方檢測實驗室,運用電子化結算來實現食品來源可追溯,強化食品安全、質量管理。”茹江裏表示,海吉星追求食品管理質量,用安全管理的方式,維護食品安全。
聯繫線上線下交易系統搭建華北地區中央廚房
在海吉星的交易大廳內,有一套先進的拍賣系統,來自全國各地的商戶可以將自己的商品放到交易平臺上,通過專業的評估體系進行基礎定價。“比如蘋果,同一天從全國各地運到海吉星,我們根據蘋果的品質進行分級,然後確定一個基礎價格,放到拍賣系統上進行競價。”這樣的做法既維護了商戶的利益,還能保證採購商以合理的價格買到高品質的商品。
“我們現在在農產品生產和銷售方面,存在着一定的滯後和信息不對稱等問題。另外,中國的農產品還缺少標準化,以香蕉爲例,中國的香蕉包裝箱有24斤、30斤等不同規格,而國際通行的標準是24斤。”茹江裏說,“銷售環節中,有共同的語言纔可以談對接。我們推行的農產品拍賣制度,就是爲了推進這種‘共同語言’。只有推動包裝的統一、標準化,才能把整個農產品的行業流通進行提升。”目前,海吉星已經制定了140種果蔬分級標準,成爲整個流通環境標準的“語言體系”。
除了電子商務和電子拍賣交易,物流園還建立了一個多元一體、聯繫線上線下的交易系統。“海吉星在全國有超過30家線上和線下市場,一年的交易量超過3000萬噸,交易額突破2500億元,該交易系統可方便市場裏面的每個批發商會員更好地跟產地進行對接。”茹江裏介紹說。園區內交易採用的是電子化結算,每一個進住的商戶都會配備一個與互聯網鏈接的結算器。同時商戶會領到一個“身份證”,也就是會員卡。“每個商戶的展廳前都會有一個交易系統,可以通過它查詢交易當天的交易情況和交易金額。”茹江裏介紹說,整個過程類似消費者在超市中使用查詢機,只要刷會員卡即可。
另外,在海吉星6000畝的規劃中,有800畝被用作加工配送平臺,來吸引大型的超市和加工配送企業,未來這裏將成爲整個華北地區後臺的中央廚房。目前已經進駐的加工牛肉的中和澳亞,是國內領先的進口牛羊肉分切割的加工廠。同時,沃爾瑪、萬家、人人樂的採配中心也已經進駐海吉星。
通關查驗一體化保品質
“我們引導出入境檢驗檢疫局和海關駐場辦公,並與國檢合作建立第三方檢測實驗室,具有專業的食品質量管控能力。農產品進出口貨物可在園區內實現一站式檢驗、通關,縮短時間,達到快速通關。”茹江裏介紹說,海吉星內有全國首家建設於農批市場內的“無水港”,進出口的農產品經由海吉星靜海項目週轉,可減少往返的物流成本,提升週轉速度,大大保障了農產品的新鮮度。這一直通報關模式將帶動現代農業物流產業發展走向新的高度。園區內有查驗平臺入場,所有的進口產品和出口產品,在園區能夠快速地完成通關的服務。目前進口的水果進入天津港之後直接封存然後進入園區,進行“一站式”報關查驗,大大縮短了清關的時間。
目前物流園內的“無水港”已具備監管、查驗、打冷、倉儲等功能,園區除開展進口水果檢驗檢疫業務外,還將陸續開展進口包裝食品、進口凍品及進口肉類等品類的檢驗檢疫業務。 “無水港”項目後期,園區還將開展報關報檢、貿易代理、租船訂艙、金融保險等業務。屆時,所有通過物流園的進出口貨物將享有全面“一站式”的通關服務,使進出口客戶享受更便捷的通關模式。茹江裏表示:“物流園內的‘無水港’正式運營後,將使更多更好的進口食品進入天津乃至北方市場,豐富市民的‘菜籃子工程’,更爲加快實現‘京津冀一體化’建設提供基礎支持,力爭利用‘無水港’資源打造一個貫穿京津冀、輻射三北、連通東北亞的中國北方最大的農產品進出口貿易中心。”
保障食品安全方面,海吉星與國家質檢總局合作打造第三方檢測平臺,希望整個信息化的應用能夠跟縣域、產區達成合作機制,實現從產地到批發市場、零售終端全程可追溯。“海吉星在全國一共有37個批發市場,全國的檢測數據已經實現共享,可以呈現出一個全國性的風險地圖。如果哪個產地的產品出了問題,可以同時向全國的市場進行發佈。”茹江裏說,就如幾年前海南出現的豇豆事件,實際上是海南一個縣的豇豆出了問題,但是通過媒體報道,整個海南的豇豆全部倒入大海,這就是因爲沒有一個有效的手段追溯到有問題的豇豆,風險地圖可以說對於供需雙方都有意義。