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據香港《文匯報》2月2日報道,連鎖快餐集團麥當勞宣佈,從明年起包括巨無霸在內的部分漢堡包,將轉用“經認證的可持續牛肉”。然而“可持續”該如何認證仍未有清晰指引,這引起了環保團體的質疑。
牛肉被認爲是最不環保的食物之一。根據聯合國的最新評估,畜牧業釋放的溫室氣體佔排放總量的14.5%。匯聚了全球牛肉業界持份者、包括麥當勞在內的“全球可持續牛肉圓桌會議”(GRSB),在去年11月公佈了“可持續牛肉”的界定準則。不過已經有23個非政府組織聯署譴責該準則存在“根本缺陷”,質疑業界借環保之名行營銷之實。
最初支持召開圓桌會議的美國動物福利認證(AWA)也參與了聯署,該組織認爲,會議結果令人失望,連最基本的議題,如濫用抗生素及採用飼養場方式等均沒有提及。
GRSB迴應表示準則文件內容廣泛,是因爲業界有不同顧慮,所以希望現在先得出“可持續牛肉”的定義基礎,再讓各國商討更確切的標準;GRSB還認爲,抗生素及飼養場只要正確使用,也可成爲準則。