天津北方網訊：天津人講究初四全家“吃折籮”，就是把幾天來剩下的飯菜合在一起吃。本市第四醫院消化科醫師劉廣寧提示，“吃折籮”須注意飲食衛生。做熟的綠葉菜儘量不過夜，因爲綠葉菜會隨着時間推移產生亞硝酸鹽。反覆加熱，還會導致營養成分流失。米飯、饅頭等麪食，一旦做熟了，最好也在兩三天內吃完，反覆加熱或把吃剩下的放入冰箱，容易滋生細菌。放在冰箱冷凍室內的麪食應隨吃隨熱，熱過的儘快吃完。吃剩的食物儘量用玻璃器皿保存，涼透了再放入冰箱。吃剩的飯菜再次食用，要用蒸鍋或微波爐熱透。