食品安全信息公示欄公布最新的食品安全信息，配套齊全的證件懸掛在店內顯眼位置，裸裝銷售直接入口散裝食品設置禁止觸摸標志及遮蓋設施……這是記者日前走進迎賓超市等場所，親身感受到的新區流通環節食品安全管理示范店的購物環境。記者從新區市場監管局獲悉，今年新區強化食品關鍵環節控制和全過程監管，深化食品安全管理示范店建設，從源頭守護『舌尖上的安全』，讓市民在家門口消費更加安全、放心。

　　管理示范店具體什麼樣

　　據悉，流通環節食品安全管理示范店建設涵蓋全區范圍內以經營食品為主的超市、商場、食雜店、批發商、市場內經營者等各類市場經營主體。截至目前，新區區級食品安全管理示范店已增至61家，市級示范店4家。

　　『食品安全管理示范店』如何評定呢？據介紹，依據相關規定，在主體方面，食品安全管理示范店經營主體應證照齊全、合法、有效，設有食品安全聯絡員和專兼職食品安全管理人員，正常經營兩年以上，從業人員持有效健康證明，兩年內沒有因未落實主體責任造成的不良經營行為記錄。硬件方面，在經營場所明顯處懸掛營業執照、許可證和食品安全信息公示欄；經營場所整潔衛生，店容店貌良好，食品陳列整齊有序；經營場所面積應在50平方米以上；裸裝銷售直接入口散裝食品，設置禁止消費者觸摸的標志及遮蓋設施，並提供專用工具、包裝物；食品安全信息公示欄及時公布最新的食品安全相關信息。在管理上，履行進貨查驗義務，並為乳制品、生豬產品、食用油等重點食品單獨建檔。依法處置不合格食品，如實記錄檢查、處置、銷毀不合格食品情況，銷毀過程留有照片、視頻等影像資料，相關記錄建檔保存兩年以上。

　　『每一個接受評定的食品安全管理示范店都要接受主體資質、硬件條件和自身管理三個方面的現場核查和驗收，只有全部達標了，纔能獲得「示范店」的稱號。』新區市場監管局相關負責人表示。

　　掛上『安全牌』並非終身制

　　據了解，目前新區食品安全管理示范店建設正全面開展，將充分依托管理示范店建設平臺，加強對已認定的市、區級管理示范店的後期跟蹤管理、督查互查和完善提昇，確保管理示范店的質量和生命力。預計，年內新區將增加3家市級管理示范店。

　　當然，授牌的商家也不是『高枕無懮』。『食品安全管理示范店每年一認定、每兩年一復查。』該負責人表示，一旦發生因經營者自身原因導致發生食品安全事故等情況，管理示范店稱號就將被直接取消。同時，新區還全面推行食品流通經營者食品安全等級評定，通過量化評分標准，采取動態等級評定方式，每戶經營場所內都懸掛統一制作的食品安全等級公示牌，讓市民『吃得明白，吃得放心』。(記者張廣艷報道)