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嚼在嘴裏的肥腸覺得不對勁,吐出一看,竟是水銀!12月13日中午,南寧市民潘先生吃飯時就遇到了這樣的“險情”。
當日中午1時許,記者在潘先生家裏看到了這道“水銀肥腸”,小碗裏已經嚼過的肥腸上,有十幾粒銀色微粒,甚至在米飯上也沾上了一些,而在裝肥腸的不鏽鋼盤子邊上,還能用牙籤挑出不少細微的水銀。
潘先生告訴記者,12日晚上7時許,他和女朋友在南寧建政路夜市吃飯時,點了一個大排擋的招牌菜——“老乾媽肥腸”,因爲當時吃不完,他打包帶回了家。次日中午,潘先生吃肥腸時,總覺得不對勁,吐出一看,肥腸表面竟沾着十幾粒亮晶晶的不明物。潘先生定睛一看,頓時驚呆了,那些銀色的小珠子,分明是有毒的水銀。潘先生慌忙喝了兩大杯牛奶,以中和水銀,之後他一直噁心想吐。
潘先生心有餘悸地告訴記者,他在大學學的是食品檢驗專業,知道水銀是一種液體金屬。水銀可影響細胞的正常代謝;還可進入大腦,直接損害中樞神經系統。理論上講,成人一次食入10克以上的水銀即可出現急性中毒,表現爲噁心、嘔吐、腹瀉等消化系統的症狀,腎臟損害,中毒性心肌炎和肌肉震顫、神經衰弱等神經系統的破壞。如果人體食入水銀,對健康會造成危害,達到一定量還會致人死亡;誤食水銀後要喝牛奶中和,因爲水銀進入人體直腸,便會誘發癌變……
雖然通曉食品檢驗方面的不少知識,潘先生對摻在肥腸裏的水銀還是摸不着頭腦,他說:“水銀是重金屬,店家會不會是爲讓肥腸的內部結構更容易沖洗,而在清洗時加的?還是店家在炒腸子時不小心所致?”
當晚9時,記者找到了當事大排檔的張老闆,他聲稱肥腸是從建政菜市買的,而且洗了三四遍才進到廚房。不過這位張老闆似乎不知水銀爲何物,他說:“我不知道哪裏有水銀賣,而且水銀好像比金子還貴,怎麼會捨得拿來炒肥腸?”話雖這麼說,但他又反覆提醒,要潘先生一定去醫院檢查檢查。
14日中午,記者在南寧市解放路多家化工店,瞭解到肥腸上沾的的確是水銀。一位姓蒙的店主介紹說,水銀價格較高,1公斤200元。平時買水銀的人大多是做溫度計或淘金,但有不少做肥腸生意的人,用水銀來清洗腸子,因爲比水洗更快更方便,但卻會影響顧客的健康。蒙老闆解釋說:“水銀很重,而且不溶於其他物質,把水銀灌進腸子裏,自然能很快把腸子裏的污物清乾淨,而且還能反覆利用無數次。”他分析說,水銀之所以殘留在腸子上,大概是該老闆太想省水,沒有把腸子翻過來泡泡水,否則水銀就不會沾在腸子上。蒙老闆還告訴記者,其實喝牛奶只能起到延緩體內吸收水銀的作用,如果水銀沉積在胃底,還是會對市民健康造成很大的危害,需要上醫院檢查。
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