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北方網消息(記者劉雁軍 通訊員符曉)：從市商務委獲悉，近年來天津餐飲市場持續火爆，增幅始終名列各行業之首，今年銷售收入將達到133億元，同比增長21%，高出全市社會消費品零售額增幅7個百分點，明年仍將繼續呈現高增長態勢。據市商務委對15家餐飲大店名店調查顯示，今年春節和明年五一、十一等重大節慶婚宴家宴酒席早已提前開始預訂。截止12月上旬，春節預訂酒席超過萬桌，同比增長28%，除夕夜基本飽和，正月初二全部爆滿。春節黃金週中的其它日子訂餐包桌也都在5成以上。明年4月、5月，9月、10月等婚宴高峯期酒席預訂量已達2.14萬桌，元宵、五一、中秋、十一、重陽等節慶日均已訂滿。
與往年相比，明年的訂餐包桌在時間上更加提前。許多家庭吸取以往訂桌難的教訓，提前半年上就到名店、特色店預訂除夕或初二的家庭宴席，有的家庭爲選擇吉慶日在名店締結百年之好，往往提前一年預訂。如鴻起順河東、南樓兩個店除夕年夜飯訂出酒席130桌，初二訂出140桌，單間大廳全部爆滿；紅旗飯莊、天津菜館等津菜館訂桌量同比提高33%以上；集賢餐飲公司春節期間訂桌已達80%，5月、10月的婚宴包桌已訂出3000多桌。他們推出春節禮品菜，有極品、精品、大衆菜及麪點、蔬菜五個檔次品類，目前也已訂出1千多箱。此外，個人消費比重和水平都呈上升趨勢，人均消費約50元居多，在較高檔酒店家庭、朋友聚餐消費在萬元以上也不鮮見。婚宴標準600至800元較多，1000元以上的比例也不小，單間消費和個人消費水平比去年同期普遍上升20%以上。
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