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在麥當勞公司剛剛承認其炸薯條含有反式脂肪酸後不久，昨天又傳其薯條含有過敏性原料。昨天，記者就此採訪了麥當勞中國總部有關人士，他表示，麥當勞中國店面炸薯條不含有小麥和乳製品成分，不會讓顧客產生過敏反應，但他不對中國炸薯條原料配方是否和美國不同做出迴應。
據美聯社昨天報道，今年2月，麥當勞公司在網站上將有關炸薯條的成分加入了“含有小麥和牛奶成分”。麥當勞全球營養負責人Cathy Kapica表示，該公司炸薯條中含有小麥和牛奶成分不是來自土豆原料，而是來自一種人工合成的天然香料。這種香料存在於炸薯條的油中，其部分成分是小麥和乳製品的提取物。
麥當勞公司同時表示，成分披露的變化是公司遵照美國食品藥品監督管理局新的食品標籤規定而進行的，並不反映其炸薯條成分發生了任何變化。而就在此前，麥當勞曾聲稱炸薯條不含任何可能對敏感人羣造成過敏或其他醫學反應的物質。
昨天，當記者就麥當勞中國炸薯條裏是否含有過敏成分向麥當勞中國上海總部諮詢時，有關人士表示，麥當勞炸薯條裏不含有小麥和乳製品成分，不會讓顧客產生過敏反應。當記者追問這是否意味着麥當勞中國炸薯條的配方與美國配方不同時，他表示無法回答。
據中國農業大學食品學院營養與食品安全系的範志紅副教授表示，食品中含有小麥蛋白，對於那些對該物質敏感的消費者來說，食用後可能會產生不良反應。範教授建議，企業應該在食品包裝上註明該食品含有可能會使某些消費者食用後產生不良反應的物質。
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