全面提升學校食堂飲食健康質量
昨日從全市學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作現場推動會上獲悉,經過嚴格審覈,本市已正式命名天津工程師範學院等59家學校食堂爲食品衛生監督量化A級食堂,其中包括大學、職校、中學、小學和幼兒園食堂。今後本市將逐步取消C級學校食堂以消除學校食品衛生隱患,全面提高廣大師生的身體健康水平和飲食安全質量,維護正常的教學秩序,同時將在學校食堂承包合同中明確學校及食堂承包者在食品衛生安全管理方面的職責。
據悉,全市現有學校及幼兒園食堂965戶。食品衛生監督量化分級管理是按照危險度評估的原則,對餐飲單位的主體資格、內部衛生管理、建築與佈局、原料採購與儲存、衛生設施、環境衛生、個人衛生、消毒和產品檢驗等各環節進行全面審查,將餐飲單位分成A、B、C、D四個信譽等級。經過審覈清整,本市學校已消除D級食堂,並將逐步取消C級食堂,着力發展A、B級學校食堂。市衛生局和市教委將於今年和明年春季、秋季學校開學前後,聯合對學校食品安全工作進行全面的監督檢查。
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