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飼料加入“紅藥”前後對比
涉紅”鴨蛋與正常鴨蛋對比
“涉紅”鴨蛋蛋黃鮮紅
蘇丹紅，曾在去年掀起軒然大波，威脅市民餐桌的工業染料。
“紅心”鴨蛋，市民認爲是鴨子吃了小魚小蝦纔會產出的鴨蛋，覺得它雖然價格比普通蛋要高，但營養價值高，賣相也好。
但記者調查發現，北京市場上一些所謂的白洋澱“紅心”鴨蛋，是鴨子吃了摻有蘇丹紅成分的工業染料產出的。大洋路市場及物美超市均出售這種暗藏貓膩的鴨蛋。昨天，央視《每週質量報告》對此事進行了曝光。當晚，北京市食品辦下令全市停售“涉紅”鴨蛋。
疑問
“紅心”鴨蛋爲何這麼紅
在北京大洋路市場，一些攤位打着白洋澱“紅心”鴨蛋的招牌招徠顧客。這種“紅心”鴨蛋的產品包裝上介紹：白洋澱的鴨子捕食小魚小蝦，因此鴨蛋營養價值遠遠高於喂飼料的鴨子產的蛋。
在白洋澱國華禽蛋加工廠北京直銷點的攤位，老闆稱，“紅心”鴨蛋營養價值高，很暢銷，“一天賣一車，有6400斤。”他說，“紅心”鴨蛋的營養價值就體現在紅色蛋黃上，紅色的深淺跟鴨子吃魚蝦的多少有關。
對於這位老闆的介紹，一名超市銷售人員稱，“紅心”鴨蛋蛋黃紅的深淺跟鴨子吃魚蝦的多少無關，而且“太紅了肯定有激素”。
這種標明是白洋澱特產的“紅心”鴨蛋爲何會這麼紅？記者帶着疑問前往白洋澱進行調查。
追因
鴨吃“紅藥”產“紅心”蛋
白洋澱澱區主要位於河北省安新縣境內。記者發現，這裏的鴨子都被圈養在狹小水域裏，依靠喂普通的玉米飼料產蛋，所產鴨蛋蛋黃並不紅，而是橘黃色。
一養鴨場負責人透露，那種蛋黃特別紅的所謂白洋澱“紅心”鴨蛋並非白洋澱產，而是出自石家莊。
在石家莊平山縣的冶河兩岸散佈着一些養鴨場，這些養鴨場和白洋澱養殖方式一樣，但這裏的鴨子產的幾乎都是“紅心”鴨蛋，跟北京市場上的“紅心”鴨蛋很相似。
一名養鴨戶透露，他們的鴨子之所以能產下“紅心”鴨蛋，關鍵是餵了“營養飼料”。他家養殖的近2000只鴨子每天能產200多斤鴨蛋，個個“紅心”。記者發現，只要是產“紅心”鴨蛋的養鴨場喂的飼料都是紅色的“營養飼料”。
記者發現，飼料原本是黃色的，但在攪拌過程中添加了神祕的“紅藥”——一種暗紅色的粉末。養鴨戶說，“紅藥”加得越多，飼料越紅，鴨子吃後產的蛋也會更紅。
井陘縣孫莊養鴨基地也使用這種“紅藥”餵鴨子，產所謂的“紅心”鴨蛋。基地經理高新生說，他們兩年多來一直使用這種“紅藥”，按比例摻到飼料裏餵鴨子，每天產“紅心”鴨蛋兩噸多。
高新生說，“紅藥”價格便宜，每斤20元左右，是名叫朱來永的人提供的。“紅藥”具體名字不詳。
含蘇丹紅染料配鴨飼料
朱來永是向井陘縣孫莊養鴨基地提供“紅藥”的經銷商。
朱來永承認，“紅藥”是他供應的。據朱來永介紹，“紅藥”實際上並不神祕，在保定市等地的一些化工商店裏就能夠買到。
記者在保定市一家規模較大的化工商店找到了這種“紅藥”。據店主介紹，“紅藥”就是工業染料油溶紅，購買這種染料的有不少是養鴨戶。“這是上色的東西，鴨子一吃鴨蛋就是紅色的。商店一個月賣好幾噸呢。還有北京的，都是我們發的(貨)。”店主說。
據瞭解，油溶紅是工業染料，主要用於鞋油、地板、蠟燭等工業產品的染色。經中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所檢測認定，其主要成分就是蘇丹紅Ⅳ號，含量爲53.2%。
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