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商務部發布《速凍面米食品行業標準》“裸裝”速凍食品將禁售
昨天記者從中國連鎖經營協會了解到，商務部日前發佈了《速凍面米食品行業標準》，並從6月1日起實施。標準規定，所有“裸裝”的速凍面米食品不得銷售，餡類產品的標籤上還要註明餡含量，不僅讓顧客消費得更加明白，還有效解決了速凍散裝食品的二次污染問題。
昨天下午，記者在南開區某超市的速凍食品區看到，散裝的湯圓、水餃上沒有任何防塵措施。雖然大多數顧客都是拿鏟子選取，但還是有些顧客用手挑揀“裸裝”食品。據瞭解，這種散裝銷售方式，無論是在銷售人員拆除大包裝散賣時，還是在顧客挑選過程中，都難免使食品受到污染。散裝食品與空氣接觸面積大，還會造成水分蒸發、產品乾裂、油脂的氧化和變質等現象，同時空氣中存在的微生物和病毒等很可能污染食物，導致食用不安全。對於超市銷售的“裸裝”速凍食品，消費者往往不知道生產廠家和生產日期，而且按照“自上而下”的銷售習慣，剩餘速凍食品還沒賣完，新貨又堆在了上面，底下的存貨就容易變質。另外連鎖經營協會人士還指出，散裝速凍面米食品暴露在外，還會造成提前過期。速凍食品必須儲藏在零下18℃以下，但實際上，超市的冰櫃往往是敞開的，溫度不可能一直保持零下18℃。速凍面米食品在“高溫”之下，保質期就可能縮短。
新標準頒佈後，速凍面米食品將不再允許散裝售賣，這樣則可避免速凍食品受到污染，還能有效保障速凍食品質量安全。
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