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“目前，市場豬肉價格已經到了歷史最高峯，再上漲的可能性不大，但短期內價格也不大可能回落。”今天，針對泉城老百姓普遍關心的豬肉價格問題，市物價局價格監測中心主任張志強這樣表示。
現象：肉價平均漲一元
今早7點多，62歲的王大娘來到了百花公園南側的早市上買豬肉。肉攤老闆告訴她，“帶皮頸背肉9塊錢一斤，五花肉8塊5一斤”。聽到這樣的價格，王大娘直咋舌。
山大北路金鑼冷鮮肉店的女老闆告訴記者，去年12月豬肉價格上調過一次，肋排和裏脊每公斤的價格分別從24.2元、17元漲到了24.8元、18元；而今年這一次漲價，肋排和裏脊已經到了28元/公斤和20元/公斤。
市物價局價格監測中心監測結果表明，豬肉價格從4月中旬開始止跌並快速回升，目前我市豬肉每公斤平均上漲了1元，上漲幅度接近10%。該中心主任張志強解釋，肉價的漲幅是綜合全市所有監測點的數據得出的，可能各個市場的豬肉價格會有所差異。
原因：飼料漲價豬源緊張
張志強說，市場豬肉價格上漲主要原因在於飼料價格上漲。監測數據表明，作爲生豬飼料的玉米價格近期一直高居不下，甚至輕微上漲，一度超過小麥價格。飼料等生產成本居高不下，直接導致出欄生豬價格上揚。
同時，生豬出欄量銳減也導致了市場價格上揚。2005年夏季國內大範圍的發生“豬鏈球菌”病，導致大量生豬死亡、宰殺、拋售。去年7月中旬的高溫引起生豬“高熱病”，導致生豬死亡率升高，有的養殖戶空圈棄養，有的養殖戶沒有及時補欄，加劇生豬市場豬源緊缺。濟南市場上的豬肉主要來自臨沂和商河，由於豬源緊張，生豬的收購價格目前已經突破了10元/公斤，達到歷史最高點，豬肉價格也隨之達到了歷史的最高點。
釋疑：
高價預計不會持續到9月
豬肉價格會不會繼續上漲？何時能回落？張志強明確表示，豬肉價格已到頂點，不會繼續上漲，高價豬肉也不會持續很長時間。之所以得出這樣的判斷，張志強認爲有三個原因。
首先，生豬收購價升高刺激了農戶的養豬積極性，養豬戶開始增多，由於生豬生產有存欄期，短期內市場的供求格局不會改變，等兩三個月後，新一輪補欄生豬上市，將使豬肉價格出現階段性回落。
其次，隨着夏季臨近，豬肉存放的時間不能太長，居民的消費習慣會有所改變，社會對豬肉的消費量減弱。而市場豬肉的供應並未出現短缺，僅小飲馬批發市場每日的豬肉交易量就高達80萬公斤，因此消費者沒必要爲今後的豬肉價格會不會繼續上漲擔心。
最後，雖然生豬肉價格不斷上漲，但其他的肉類品種價格並未發生大的變化，作爲居民豬肉消費的替代品，牛羊肉、水產品、雞鴨等市場供應非常充足，價格相對來說也比較便宜，因此，如果豬肉價格繼續在高位運行，勢必導致部分消費者選擇其他替代品。
張志強說，監測中心正在密切關注豬肉價格的變化，以保障居民菜籃子價格相對穩定。現在豬肉價格已經到了歷史最高峯，這種高價格狀況不會持續到9月份。但如果作爲生豬飼料的玉米價格下不來的話，豬肉價格不會迅速下降。
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