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6月1日起，速凍水餃、湯圓等散裝食品不得裸裝銷售，這是消費者期盼的一件好事，可一些業內人士擔心市場監管——治裸售，別讓監管存盲點
日前，國家相關部門正式發佈了《速凍面米食品行業標準》，並從6月1日起正式實施。今後，水餃、湯圓、麪點等散裝速凍食品將不準“裸賣”，否則會被處以最高3萬元的罰款。記者走訪市場瞭解到，這一舉措受到了商家和廣大消費者的普遍歡迎，很多超市已經處理庫存的散裝速凍食品。但是，由於此項法規至今也不知道究竟該由哪個部門進行監管，一些業內人士和消費者對於新標準實施後的市場監管問題則表示出了些許擔憂。
食品裸賣隱患多多
對於消費者來說，速凍水餃、包子、湯圓、麪點等散裝食品除了保質期不透明外，在衛生、冷藏保溫等方面也存在一定隱患。記者在一些大中型超市看到，雖然裸裝速凍食品基本配有防塵蓋，但蓋子大多虛掩着或被完全打開，有的速凍水餃、湯圓已經出現乾裂，個別顧客甚至直接用手去挑選這些食品。採訪中瞭解到，裸裝速凍食品通常採取的是自上而下銷售，也就是說下面的餃子還沒有賣完，新貨就又補了進來，時間一長被壓在底下的貨品很容易變質。據悉，《速凍面米食品行業標準》的發佈解決了散裝食品的二次污染問題。除了規定不經預包裝的速凍面米食品不得銷售外，標準還規定超市生鮮區域應配置必要的低溫貯存設備，冷藏庫(櫃)溫度爲-2℃至5℃，冷凍庫(櫃)溫度要低於-18℃。如出現有質量問題的產品，廠家要及時召回處理。此外，新標準還要求生產廠家明示餡含量。對於違反規定的商家，將依照《流通領域食品安全管理辦法》處以最高3萬元的罰款。
裸裝食品抓緊下架
隨着新標準實施期限的不斷臨近，家樂福、易初蓮花等很多超市已經處理庫存的相關商品。據易初蓮花超市的工作人員介紹，他們已經接到了北京總部的通知，由於新標準中沒有明確相關細節，所以他們正在與供貨商進行協商這類商品的下架換貨問題。供貨商將把庫存商品回收，進行簡單包裝或正規包裝後再進入超市銷售，價格將不會受到過多影響。
在超市的速凍食品專櫃前，記者隨機採訪了一些消費者，他們普遍表示自己更願意購買帶包裝的速凍食品，一位中年消費者說，因爲散裝食品往往存在衛生和保質期問題，所以自己很少購買，寧願多花點錢買帶有包裝的商品。
希望監管能夠到位
採訪中瞭解到，令業內人士和消費者擔心的並不是商家、廠家對於新標準的執行問題，他們關心的是標準實施後相關部門對於市場監管是否能夠到位。一位多年從事零售業的人士告訴記者：“去年《零售商促銷行爲管理辦法》實施後曾經轟動一時，然而時間不長就風平浪靜了。原因之一，就是其中的一些細節問題缺少實際操作性。他舉例說，比如該辦法規定商家進行促銷活動前應進行備案，但並沒有明確該向哪個部門進行備案，當時他們一連找了幾個相關部門竟然沒有一個接受促銷備案。同樣，此次出臺的《速凍面米食品行業標準》雖然對速凍食品銷售做了很多規定，而且公佈了懲罰措施，但至今也不知道究竟該由哪個部門進行監管。”一些消費者擔心，這會爲市場監管留下“盲點”，令違規的個別商家鑽空子，消費者的利益無法從根本上得到保證。另一位業內人士則一針見血地表示，有的“辦法”、“規範”以及“標準”之所以會出現“虎頭蛇尾”的情況，一定程度上是緣於“有人制定，有人出臺，但卻無人具體實施”。
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