北方網消息(記者劉雁軍 通訊員商言):記者從天津市商務委獲悉,由市商務委主辦,市餐飲行業協會承辦,市商業聯合會和市酒家酒店等級評定委員會協辦的“天津市首屆‘百年皖酒杯’餐飲業招牌菜(點)評定活動”各項籌備工作已然就緒,即將於8月8日迎奧運倒計時一週年之際舉辦。
本次活動得到了全市各餐飲企業的極大重視和積極響應。不久前剛剛獲得“中華老字號”美譽的狗不理、登瀛樓以及榮獲國家級酒家稱號的集賢大酒家、鴻起順、紅旗飯莊、龍順莊園、綠色時代、津軒閣、粵唯鮮、旺粵、天域、西貝莜麪村、浙江老闆娘大酒店等大店、名店均踊躍報名,並推出自己久負盛名的“看家菜(點)”報名參評;天津菜館、正陽春烤鴨店、世紀玉華臺、蘇閩菜館、沸騰魚鄉、全聚德大酒店、老土罈子、寶軒漁府、友鵬、燕春樓、蓬英樓等風味特色突出的酒家酒店在積極報名的同時,已經着手開始組織選手進行強化訓練,邀請專家對菜品加以進一步改進,希望藉助本次活動,進一步做大品牌,提高市場佔有率;而一些急欲開拓市場的連鎖餐飲企業也想通過參評,進一步打響企業的知名度,迅速擴大市場,提高品牌對市場影響力和顧客的吸引力。
目前,全市已有百餘家餐飲企業的400多個菜(點)報名參評,參評選手達到200多人。不僅市區企業積極報名,就連武清、寶坻、寧河等地企業也紛紛報名參選。到了7月5日原定報名截止日,報名參評企業依然絡繹不絕,準備參評的諮詢電話不斷。爲了更好地組織好此次評定活動,紮紮實實地做好各參評企業自薦及其參評的各項準備工作,應廣大餐飲企業的強烈要求,並報經市商務委批准,報名截止日期延續到7月31日,集中評審時間定在8月8日迎奧運倒計時一週年舉行。屆時將邀請本市資深的烹飪、營養、民俗專家開展集中評審和對參評菜(點)逐一進行點評,並邀請消費者參與評定。
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