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日前，漢沽區衛生部門對區內餐飲業、集體食堂、學校食堂、公共場所的從業人員，進行了《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》等相關規定的培訓，並對餐飲業的操作間的佈局、涼菜間的設置等細節問題進行了講解，以保證入夏後的衛生安全。
爲保證城區的餐飲衛生條件，漢沽區衛生局聯合漢沽區市容委舉辦了餐飲行業從業人員衛生知識培訓。培訓主要針對餐飲業和公共場所，參與人員包括各個食品行業、公共場所的負責人、衛生管理員和消毒員。在對相應的法律法規講解的基礎上，講解人員還分析了各個行業的實際情況，提出了相應的要求，對消毒方法、程序、藥劑用量做了詳細的解釋和嚴格的說明，對日常工作中經常出現的共性問題進行了重點講解，如餐飲業的操作間的佈局、涼菜間的設置，還有各個行業進貨索證及自身衛生管理檔案的建立與管理等。爲保證培訓能達到提升衛生條件的效果，培訓後，講解人員還對參與培訓的人員進行了當場測試，由考覈成績看，受訓人員基本都掌握了正確的操作方法和佈局設置等問題。
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