昨日從天津市烹飪協會獲悉,儘管距離2008年春節還有50多天的時間,但本市3萬餘家餐飲企業從採購原料、裝修店堂、設計菜譜、儲備大禮包、挖掘傳統菜、推出新品菜等方面入手,開始積極備戰2008年春節餐飲供應工作。
天津市烹飪協會從2007年12月1日至6日調查瞭解到,百餃園、狗不理、天津全聚德、鴻起順等60家餐飲企業已接受年夜飯預訂57800桌。預訂標準在800元至1200元的佔八成以上,預訂標準1500元至2000元的佔10%,預訂標準400元至600元的佔5%,預訂標準2000元以上的佔5%。