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『糖是世界上最危險的食品添加劑,「糖癮」的存在比「酒癮」普遍,更值得警惕。』美國華盛頓大學公共衛生營養中心教授阿達姆先生告誡中國公眾說。
阿達姆先生在國際生命科學學會中國辦事處等單位近日主辦的『甜與健康』學術研討會上指出,人對甜味的偏好與生俱來,這是因為人的味覺細胞中有很多甜味受體,人吃了甜味食品後,甜味將通過神經傳導給人帶來愉悅的感覺。『但是,甜味食品富含能量,比如可樂、餅乾、巧克力、冰淇淋等,如果人過多地攝入這些甜味食品,必然導致能量在體內堆積,引發超重或肥胖。』他說。
他認為,人們天生喜歡甜味食品,因此,『糖癮』的存在比『酒癮』普遍,更值得警惕。
當前,超重和肥胖問題日益嚴重,已成為世界性難題。在這一大背景下,享受甜味與保持健康的矛盾開始引起全社會的廣泛關注。
據中國工程院院士、國際生命科學學會中國辦事處主任陳君石介紹,目前,國外科研工作者已就『甜與健康』達成共識,提出了『甜的管理』的概念。『我國有必要引入這一概念,通過宣傳讓人們學會合理消費糖,並在日常膳食中少吃含糖量高的飲料、水果、點心等,注意控制糖的攝入量,養成健康的飲食行為。』陳君石院士說。
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