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北方網消息(記者付文超 通訊員王磊 商聯):2月6日,由天津市商業聯合會和天津市糕點行業協會聯合舉辦的『天津市第四屆元宵節』十佳元宵生產企業評選揭曉。經過業內專家和消費者代表組成的評審團嚴格評審,天津市大橋道糕點食品有限公司、天津市桂發祥麻花集團餐飲有限公司、天津市桂順齋糕點有限公司、天津市桂順齋糕點食品二廠、天津市冠生園食品有限公司、天津市耳朵眼炸糕飲食有限責任公司、天津市晴青食品有限公司、天津市起士林大飯店、天津市維利康食品有限公司、天津市聯合莉安食品工貿有限公司等10家企業被評為『2009年天津市十佳元宵生產企業』。
據介紹,本次活動參評湯圓具有如下特點:一是口味傳統。最受本市市民歡迎的還是個頭較大,餡料實足,入口軟糯香滑,口感細膩的傳統口味湯圓;二是品種豐富。既有北方常見的滾粉式湯圓,也有南方的包裹式湯圓;既有果蔬類、蓉沙類、籽仁類、含肉類、低甜度類等餡料,也有不少廠家為了順應市民百姓追求健康要求,推出的無糖系列,有機綠色系列等新品種都很受歡迎;三是包裝精巧。滾粉式湯圓多采用禮盒包裝;速凍湯圓在包裝上顯得更加秀氣。一般以每袋10個的袋裝為多,即使是大容量禮盒,也有小份分量的獨立包裝,食用非常方便;四是品牌雲集。桂發祥、桂順齋、大橋道、食品二廠、康樂、耳朵眼、晴青等本市湯圓龍頭企業推出的知名品牌湯圓悉數參評,都希望借助這一平臺,弘揚聲譽,做大品牌。
針對消費者應該如何選購質量合格的湯圓,如何保存好湯圓,天津市糕點行業協會會長高樹山表示,消費者在選購湯圓時,一是最好到正規超市購買標識清晰、規范,有QS標志的知名企業生產的食品,並要選購保質期內的食品;盡量不要購買散裝、裸裝湯圓食品。二是注意產品包裝。要選擇那些包裝密封完好、包裝袋產品無粘結、無破損和變形的產品。如袋內有較多冰屑的話,可能是產品解凍後又凍結造成的,最好不要購買。三是注意檢查產品的標簽。速凍湯圓的標簽除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、淨含量和配料表等要求外,還應標明存放條件、使用方法等。如果是含餡料的產品還應標明餡料含量。四是購買湯圓最好選擇知名品牌、老字號產品,本市參加『天津市第四屆元宵節』的知名和老字號企業都懸掛由市糕點行業協會提供的『第四屆元宵節參賽企業專銷點』布標,市民百姓在此可以放心消費。五是選購無糖或低糖元宵的消費者,要認真閱讀產品配料表,看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等有可能導致血糖昇高的糖分;購買後要保留好有關票證,以免出現問題無據可依。六是在商場選購商品時應在最後選取速凍食品,回家後如不馬上食用則應盡快放入冰箱的冷凍室。特別不要將已經解凍過的速凍食品再次冷凍。