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北方網消息(通訊員王磊 高樹山):記者從天津市商務委獲悉,為延續和搶抓春節黃金周掀起的市場銷售高潮,進一步弘揚民族傳統文化,做大食品生產經營企業的品牌效應,營造濃郁的元宵節節日氛圍,同時規范湯圓生產經營秩序,讓消費者吃上美味放心的湯圓,由市商業聯合會、市糕點行業協會聯合舉辦的『天津市第四屆元宵節』將於2月6日舉行評審會。屆時,將有十幾家湯圓生產老字號和知名企業現場『擺擂比武』,業內專家以及消費者代表將組成評審團,評選出『天津市第四屆十佳元宵生產企業』。
據介紹,為做好元宵節的供應服務工作,市商業聯合會和市糕點行業協會主動結合節日特點和本市食品生產經營企業實際,近年來連續舉辦『天津市元宵節』,組織老字號企業、知名企業公開亮相、『擺擂比武』,接受業內專家和廣大百姓的品評,得到了社會各界的廣泛認可和較高贊譽。
此次活動受到了各食品生產經營企業的高度重視和踴躍參與。本市大橋道食品有限公司、天津市起士林大飯店、桂發祥麻花集團、桂順齋糕點食品二廠、桂順齋糕點有限公司、康樂飲料食品有限公司、天津耳朵眼炸糕飲食有限責任公司、天津市晴青食品有限公司等十幾家老字號和知名企業積極參與此次活動,並以『擺擂比武』的形式向消費者展示技術、品質和服務。同時,嚴格按照湯圓標准進行現場制售和熟制,接受消費者和相關單位監督檢查。
為參加此次活動,各參賽企業紛紛舉辦技術練兵活動。桂發祥麻花集團成立了新口味研發技術小組,提高了青年技工的技術水平。起士林大飯店由總經理掛帥,成立專門班子,在企業形成了學習操作技術的高潮。
『元宵節』活動期間,各參賽企業將懸掛由市糕點行業協會提供的『第四屆元宵節參賽企業專銷點』布標。由業內專家以及消費者代表組成的評審團,將根據《天津市湯圓地方標准》有關規定,評選推出『天津市第四屆十佳元宵生產企業』。同時,對參與活動的企業、消費者及獲獎者給予表彰,對積極參與活動並能提出有價值建議的消費者將被聘請為協會信息員,形成接受消費者監督的長效機制。
『元宵節』活動期間,市商業聯合會和市糕點行業協會還將會同市工商局、市質監局、市衛生局、新聞媒體、業內專家以及消費者代表,深入湯圓生產企業對執行《天津市湯圓地方標准》情況進行檢查,並對成品進行抽樣檢測。