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日前,記者調查食品市場發現,很多食品外包裝上標注『不含防腐劑』。據了解,碳酸飲料、果脯蜜餞、醃菜等需要長期保存的食品,都必須添加防腐劑,這些食品竟然在外包裝上標注『不含防腐劑』,實際上是誤導消費者。
防腐劑用『化名』
昨天上午,記者在本市一家大型超市食品專區看到,一款蜜餞乾果制品在成分表中標明含有山梨酸鉀等,又特別注明『不含防腐劑』。營業人員表示,『不含防腐劑』的蜜餞乾果制品更安全,賣得比一般的乾果制品好。
業內人士指出,其實山梨酸鉀就是最常用的防腐劑,這樣標注是誤導消費者。中國食品添加劑生產應用工業協會相關專家指出,我國家現在較常用的食品防腐劑主要有兩種。一種是山梨酸鉀,一種是苯甲酸鈉。山梨酸鉀本身沒有毒性,而且人體不吸收,可以完全通過正常的代謝排出體外,使用這種防腐劑對人體無害。
『不含防腐劑』是誤導
記者調查了解到,很多加工食品必須添加防腐劑,但都又在標注中聲明不含防腐劑,這種誤導消費者的怪現象在業內普遍存在。
在接受記者隨機調查的消費者中,大多數人都會留意包裝上是否印有『不含防腐劑』的字樣。『不含防腐劑』代表了食品更安全,和平區消費者張女士表示。河西區某大型超市采購科工作人員也表示,『不含防腐劑』是一些食品的主要賣點,比不標注的同類產品更受歡迎。
合理使用無害
記者了解到,目前我國允許用於食品的防腐劑有29種。相關專家指出,某些加工食品添加防腐劑是為了防止食品中微生物滋生從而引發食品腐爛變質,按照國家標准來使用防腐劑是對食品安全的一種保證。合理使用防腐劑對人體無害,消費者不必過敏。
同時,市第四中心醫院相關醫師表示,目前食品防腐劑的種類不止一種,化學性質不盡相同,多數防腐劑也有用量限制。因此,消費者在食用含有防腐劑的食品時,最好不要過多食用。
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