雞肉蛋皮海苔卷
雞腿一只、雞蛋兩個、香菇六朵、海苔三張、鹽、醬油,黑胡椒粉。
1、雞腿剔骨剁碎;
2、香菇剁碎;
3、香菇雞肉加醬油、鹽、黑胡椒粉,往一個方向攪拌上勁,醃制2小時;
4、兩個雞蛋打勻,攤成3張蛋皮,其中一張鋪在卷簾上;
5、在蛋皮上鋪一張紫菜,再鋪上醃制好的肉糜;
6、卷起,放鍋蒸20分鍾,熟後切片即可。