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伊哥洛特人展示狩獵工具
無獨有偶,1904年,在聖路易斯熙攘的世博園區,至少有50多個冰淇淋攤點和10多個薄餅攤點。來自敘利亞的歐內斯特先生(Ernest Hamwi)正在賣一種名叫Zalabia的中東甜品,他家世代以賣這種食品為生。Zalabia是一塊有點威化的薄脆餅,配以糖漿,在敘利亞、黎巴嫩、伊拉克和土耳其的部分地區是非常受歡迎的日常食品。
另一位阿諾德先生(Arnold Fornachou)在歐內斯特旁邊賣冰淇淋,起初他以普通的杯碟盛裝出售,但當天的客人比預計的多,到中午所有杯碟就已經用光了,而且重新清洗和准備顯然是來不及了。
正當阿諾德懊惱著如何應付下午的生意時,歐內斯特將自己的薄餅卷成錐狀遞給阿諾德。阿諾德就用這中東的薄脆餅卷著自己的冰淇淋叫賣,於是Zalabia搖身就變成了冰淇淋筒。沒想到,這種可食用的冰淇淋筒大受歡迎,其它冰淇淋攤販也紛紛仿效。於是,歐內斯特也同樣把自己的Zalabia提供給冰淇淋攤販查爾斯(Charles Manches)等。
生活在世博園的伊哥洛特人
於是,歐內斯特成為世博園裡最悠閑又最有收獲的攤主。他的薄餅生意自然是好得不得了,盡管他悠閑地抽著雪茄,不再像其它商販似地大聲吆喝著招徠顧客。
這種冰淇淋筒迅速流行後,所表現出的時尚性實際上蘊藏著無限商機,因此不斷有人聲稱這是自己的發明:
尼克(Nick Kabbaz)說自己曾為歐內斯特工作,幫助歐內斯特制作Zalabia甜餅,這個發明應是他的創意。
以賣華夫餅為生的亞伯(Abe Doumar)也宣稱是他發明了蛋筒。
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