經過本報連續幾日的報道，『地溝油』問題再度成為廣大讀者關注的熱點。昨日記者就『地溝油』的治理、餐廚垃圾的管理等相關問題走訪了本市各職能部門。

　　市容管理部門規定投放生活廢棄物時間、地點和方式

　　天津市2008年5月開始實施的《天津市生活廢棄物管理規定》要求：產生生活廢棄物的單位和個人，應當按照市容環境行政管理部門規定的時間、地點和方式，投放生活廢棄物，不得隨意傾倒、拋撒和堆放生活廢棄物。將餐飲廢棄物混入其他生活廢棄物的,在生活廢棄物轉運站、處理廠(場)撿拾廢棄物的，都將被責令限期改正；逾期不改正的，處200元以上2000元以下罰款；情節嚴重的，處2000元以上10000元以下罰款。

　　同時，市市容環境管理委員會負責全市生活廢棄物收集、運輸和處置的統一監督管理工作。市生活廢棄物行業管理部門和區、縣市容環境衛生行政管理部門按照職責分工負責日常管理工作。建設、規劃、國土房管、環保、工商、公安、交通、衛生、質監等有關管理部門按照各自職責，協同實施本規定。市市容環境管理委員會會同市規劃、建設、環保等有關部門，依據城市總體規劃與國民經濟和社會發展計劃，編制本市生活廢棄物治理規劃。市和區、縣市容環境行政管理部門負責所轄區域生活廢棄物處理基礎設施建設管理工作，統籌安排生活廢棄物收集、處置設施的布局、用地和規模。

　　質監部門嚴格監管加工生產環節

　　對於『地溝油』事件，市質監局有關負責人表示，質監部門一直對本市的食品生產加工企業進行嚴格監管。如果企業在加工生產環節出現任何問題，質監部門將依法查處絕不手軟。制造『地溝油』都是一些無證的小作坊，要是有市民舉報，根據情況會安排進行執法檢查。

　　工商部門監管流通領域食品安全

　　工商部門有關負責人表示，『地溝油』不是一種食品，買賣『地溝油』作為餐飲食用是違法經營行為，但這種違法買賣行為並沒有通過流通領域。根據國務院目前劃分的監管職能，工商部門負責流通領域食品安全監管。而餐館的食品衛生安全監管部門不是工商部門。

　　衛生部門

　　負責監管餐飲業等消費環節

　　衛生部門主要負責對餐飲業和食堂等消費環節進行監管，雖然『地溝油』會危害人體健康，可從使用環節來看，要檢測餐飲機構是否使用『地溝油』卻沒什麼好辦法。

　　這些年來，各有關部門一直沒有針對『地溝油』研究出有效的檢測手段。監督部門在檢測油脂的時候都是依據國家食用油的標准，檢測油脂的酸價、過氧化值等指標。可現在煉『地溝油』的也在不斷地想方設法不被檢測出來，在煉出的『地溝油』裡摻生石灰、摻鹼，還給『地溝油』脫色、脫臭，弄得也查不出特異性的指標來。

　　有的餐飲店不是全用『地溝油』，而是將『地溝油』和正規渠道買來的合格食用油摻在一起用，執法部門去查店裡還有合理票據，檢測又查不出問題。

　　根據國家食品藥品監督管理局的統一要求，現在全市衛生監督部門正在對全市餐飲服務單位的采購、使用食用油脂情況、進貨查驗記錄和索證索票制度落實等情況進行監督檢查，發現餐飲服務單位使用來源不明食用油脂或購用『地溝油』的，立即責令其停止使用並予以銷毀，並依法嚴肅查處。(記者李海燕李茜郭曉瑩徐揚)