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今年遲到的春天令暖空氣來得比往年晚了許多,而天氣剛剛轉暖,冰激凌市場就開始啟動了。記者從天津零售市場了解到,今年部分冰激凌的零售價格比去年有不同幅度的上漲。業內人士認為,迫於成本上漲的壓力,下半年冰激凌市場價格全面上漲已是必然。
記者從天津華潤萬家、沃爾瑪等大型超市了解到,天氣轉暖後,雪糕、冰激凌的價格普遍有所提高,其漲價幅度也略高於市場的批發與零售店。
華潤萬家超市冰激凌櫃臺的促銷員告訴記者,『各種品牌的冰激凌價格都有上調,像可愛多456克芒果口味的冰激凌,從促銷時的15元上漲到了20.50元。可愛多320克的甜筒,價格也上漲了近5元。』而在其他的超市,冰激凌的銷售人員也均表示,今年各品牌的冰激凌價格漲幅均比較大,大多數品牌都提價2元左右。
一些零售點的冰激凌價格也有上調。記者在真理道附近的冰激凌零售處了解到,目前,各品牌的冰激凌每根售價基本均超過1元錢,較去年同期上漲一成左右,而純奶油、高糖的冰激凌漲幅更加明顯。銷售人員介紹,『去年伊利苦咖啡零售1.4元,而今年售價上漲1角錢。羅格的漲幅比較大,去年零售約1.7元,而今年零售價2元,漲價3角錢。』
銷售人員同時表示,他們是從比較正規的批發商處進貨,有的品種進貨價格就上漲近2角錢,雖然從一些小作坊進貨,價格可能會略便宜一點,但是質量卻沒有辦法保證。
在丹陽道附近的冰激凌批發處,記者看到,各品種冰激凌的批發價格也比去年有所提高。銷售人員表示,各類冰棒類冰激凌,每根的批發價格漲幅在3-5分錢左右;而普通的奶油雪糕,每根的批發價格上漲了5-8分錢;部分純奶或知名品牌的冰激凌,漲幅更大一點,有的超過了2角錢。
雖然部分零售市場的價格已經有了變動,但來自廠商的信息顯示,目前各廠家均未上調批發價。
雀巢中國公司公關部負責人昨天在接受記者采訪時表示,今年冰激凌價格還未上調。八喜冰激凌相關負責人也表示,產品的價格沒有變動。
家樂福天津公司相關負責人證實,目前還未接到任何廠家發來的調價通知。『現在各家基本上都沒有調價,都是在扛著。畢竟這個市場競爭很激烈,如果調價的話,都會擔心損失太大。』天津大橋道糕點公司負責人表示,『不過,今年冰激凌市場剛剛啟動,大規模的市場需求還未到來。隨著需求加大,而原材料成本又上漲過多,預計後期廠家會漲價,可能下半年會全面上漲。』
對於部分零售市場上的價格變動,廠商認為應該屬於經銷商的行為。『因為一般廠商會給經銷商一個建議價格,經銷商在此價格基礎上有自主浮動的權限,這是合理的。』一位冰激凌廠商負責人這樣表示。
下半年將全面提價
事實上,原材料成本上漲已經給冰激凌企業帶來了不小的壓力。有業內人士分析,下半年冰激凌全面提價已是必然趨勢。
據了解,從去年下半年開始,白糖、食用油、乳制品等甜點原材料一直上漲。受我國西南大旱影響,作為冰激凌主要原料的白糖價格有較大幅度的上漲。來自中國糖業交易網的數據,截至4月29日,白砂糖主產區廣西白砂糖的批發價格一直在高位運行,一度達到每噸5320元。而早在3月中旬,白砂糖的價格已經達到每噸5400元,接近歷史最高水平。在零售市場上,以玉棠牌1公斤裝綿白糖為例,去年3月平均零售價格為5.38元、12月漲至7.10元,到今年3月已漲至7.67元,一年間價格累計漲幅超過四成。
乳制品和食用油的價格相比去年同期也有不同幅度增長。據大橋道糕點負責人介紹,今年年初時,冰激凌的原材料奶粉價格是每噸2.4萬-2.5萬元,而現在奶粉的價格已經超過每噸3萬元了,比年初時上漲了兩成多。
此外,冰激凌重要的原材料綠豆和紅豆價格也比去年有了大幅上漲。據了解,目前市場上綠豆的零售價已經接近每斤10元,而去年的零售價不過4-5元左右,綠豆價格在一年裡已經翻倍。紅豆的批發價也由年前的6元/公斤漲到了現在的12元/公斤,價格翻番。
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