端午節日益臨近,大約在五月中旬的時候,粽子就被早早地搬上了各大超市的貨架,品種多樣,規格不一。由於今年綠豆糯米等雜糧的價格上漲,粽子的價格也就理所當然的水漲船高。...">
|
||||
align=center bgcolor="#E0E0C9" warp> |
端午節日益臨近,大約在五月中旬的時候,粽子就被早早地搬上了各大超市的貨架,品種多樣,規格不一。由於今年綠豆糯米等雜糧的價格上漲,粽子的價格也就理所當然的水漲船高。如何吃到價廉物美的好粽子,本報可以給大家支幾招。
迷你粽子大行其道
今年各大超市的粽子又出現了不少新品種,紅燒排骨、金華火腿、咖喱牛肉、果仁八寶飯、蜜棗山藥、板栗鮮肉、香菇鮮肉、五谷雜糧等品種繁多,在規格上出現了『迷你粽』這類小巧玲瓏的粽子,受到了顧客的青睞。
迷你粽子的分量為一般粽子的三分之一,不僅能滿足家庭成員不同口味的需求,而且規格比較小,對於不愛吃粘食或者不能吃太多粘食的老人、小孩,迷你粽子更符合科學的飲食方式。此外,迷你粽子食用也很方便,無需解凍,直接投入熱水中蒸煮即可。
花同樣的錢,吃到更多口味的粽子,何樂而不為呢?
即食粽子也可保鮮
相對於固定包裝的粽子,即食粽子雖然便宜,但是不宜保存。不過據桂發祥的工作人員介紹,今年老字號桂發祥還是主打豆沙、蜜棗、小棗這些北方傳統口味的粽子,禮品包裝的粽子,采用抽真空二次滅菌工藝常溫保存可達60天。有包裝的粽子適合當做禮品送人,如果要自己吃,可以選擇更實惠的即食粽子。即食粽子價格比禮品粽子便宜,可惜保存時間不長。不過有個竅門,回家後直接把即食粽子放在冰箱冷凍室裡保存,就可以保存7天之久。
手包粽子省錢更放心
粽子價格上漲,使得不少人選擇DIY自己包粽子過端午,不僅能省下不少銀子,吃著也放心,同時增加了節日的氣氛。北方家庭大多比較青睞紅棗、蜜棗和豆沙餡的粽子,制作起來也比較簡單。在餡料的選擇中,紅棗要盡量選用那些皮色紫紅,顆粒大而均勻、果形短壯圓整,皺紋少,痕跡淺的。蜜棗雖然口感比紅棗好,但營養不足,大多是在紅棗未完全成熟之際即用糖熬制而成的,甜味太過而棗香不足。